Biezputru ēdieni: kā pagatavot garšīgas syrniki
Biezputru ēdieni: kā pagatavot garšīgas syrniki
Sieri - gardas trauks un tajā pašā laikā vienkāršs ēdienstāpēc viņi bieži to piedāvā brokastīs. Siera kūkas ēd ar džemu, medu, ar kondensētu pienu, ar skābo krējumu. Un, lai gan sieru kūku izgatavošana nav grūta, lai viņi iznāktu sulīgi, sulīgi un mīpti, jums jāzina dažas smalkumus un noslēpumus.
Noslēpumains: biezpienam jābūt pareizam
Tas ir dabiski tikai ēdiena gatavošanaigaršīgiem pārtikas produktiem vajadzētu būt tikai labas kvalitātes. Siera kūku bāze ir biezpiens. Tieši tāpēc, lai šo produktu šādām prasībām: tas ir svaigs, ne pārāk skāba, ne zemu tauku saturu, bet ne pārāk drosmīgs.
Ideāls tauku saturs biezpienam - no 7 līdz 18procenti. Biezpiena tekstūrai jābūt bez graudu, kas ir viendabīga. Ja biezpiens ir sauss, tad to nav grūti salabot: atšķaidiet to ar pienu, kefīru vai skābo krējumu.
Ja biezpiens ir skāba, tad šo kļūdu ir nepieciešams maskēt, pievienojot cukuru, kas ir kaitīgs gan veselībai kopumā, gan skaitlim. Un biezpiena garša kļūs mazāk pamanāma.
Ja biezpiens ir pārāk mitrs, tas ir labāk uzreizatbrīvoties no sūkalas, izmantojot ērkšķogu vai marli, jo citādi jums jāpievieno daudz miltu vai manga, un tas padarīs trauku tikai gumiju.
Maz padomu
Vislabāk stipra biezpiena sieru iztīra caur sietu, lai tā konsistence būtu vienāda. Tas ir svarīgi, lai skābās kūkas garšotu.
Otrais noslēpums: syrņikovu sulainība
Sulīgs būs tikai syrniki ar labu konsistenci.
Olas - nepieciešamā sastāvdaļa biezpienam, ne arīviena recepte nav bez tām nedara, jo bez tiem syrniki vienkārši izkrist. Tikai to pārpalikums nav pieņemams, pateicoties iespējai iegūt grūtu testu.
Ja jūs vēlaties padarīt siera kūkas bagātas un skaistas, tad jūs varat pievienot tikai olu dzeltenumus.
Trešais noslēpums: lielums ir svarīgs
Siers nedrīkst būt tauki un lielidiametrs ne tikai, lai nodrošinātu, ka tie ir labāk cepti, bet arī ērtības, pagriežot tos. Lai izveidotu optimālā izmēra šļirces, mīklu vajadzētu savāc ar karoti un nolocīt mazos tapiņus.
Ceturtais noslēpums: rupja garoza
Syrņikova garozai bija zalotisto-apetīnu, jums vajadzēja tos apcep pannas ar neuzliesmojošu pārklājumu. Cepamās pannas apakšai jābūt biezai.
Cepšanai nepieciešams izmantot kvalitatīvu augu eļļu.
Cepšanas panna ir labi sasildīta pirms vārīšanas.
Lai ceptu siera kūkas, pārklājiet kupolu ar kupola vāku.
Cepšanai nepieciešams tikai neliels uguns, tad syrniki nebūs dedzināt un labi cep.
Vienkārša recepte delicious syrniki
Lielā bļodā sajauciet biezpienu, 1 olu, 2 ēdamkarotes mangas, 1 ēdamkarote miltu un 1 ēdamkarote skābo krējumu, sāli, cukuru un vaniļas pēc garšas. Ļaujiet izturēt pārbaudi pusstundu.
Izmantojot ēdamkaroti, sadaliet mīklu bumbiņās un izveidojiet mazgātāju no tām, to biezums nedrīkst pārsniegt divus centimetrus.
Uzkarsē trauku un izklāj uz tā sherry, ietin miltus. Apcep vidēji siltumu, kamēr brūni.
Gatavotas siera kūkas gan karstas, gan aukstās.
