Kūka "Krakova"

Kūka "Krakova"

Piemērota un garda poļu virtuves kūka. Tieša smilšu kūkas kombinācija ar izsmalcinātu aprikožu merengju un mandeļu sīrupu. Parasti tas tiek gatavots Ziemassvētkiem.

Kūka "Krakova"

Jums būs nepieciešams

  • - 250 g miltu;
  • - 250 g sviesta;
  • - 220 g cukura pulvera;
  • - 200 g aprikožu ievārījuma;
  • - 120 g mandeles;
  • - 4 vārīti dzeltenumi;
  • - 4 neapstrādātas olbaltumvielas.

Instrukcijas

1

Mizo mandeles, nosusina to pannā, nepievienojot eļļu, tad sasmalcina blenderī līdz maigo drupu stāvoklim. Olu dzeltenumi vāriet un noslaukiet ar smalku sietu.

2

Mīca mīklas no mandeļu sīrupa, krēmveidaeļļa, milti, 120 g pulverveida cukura un vārīta dzeltenuma. Iegūstiet īsu mīklu kūkai. Sadaliet to 4-5 daļās, pārklājiet ar pārtikas plēvi un notīriet 30-60 minūtes, lai atdzesētu ledusskapī.

3

Roll starp divām pergamenta loksnēmbiezums 3-5 mm. Cep kūku 12-15 minūtes cepeškrāsns temperatūrā 170 grādi. Kūciņam vajadzētu kļūt zeltainā krāsā. Tā cept 4-5 kūkas, atdzesējiet.

4

Sagatavojiet krējumu kūkai: olu baltumus pātagu ar 100 g cukura pulveri, līdz veidojas stiprie pīķi. Pievienojiet aprikožu ievārījumu, noslaucīt līdz pūkains viendabīgs krēms.

5

Gatavās kūkas ar krējumu. Krējuma biezumam jābūt vienādam ar kūka biezumu. Uzklājiet krējumu, virsu un kūkas malas. Pēc jūsu ieskatiem rotā mandeles un aprikozes. Krakovska kūka ir gatava.

0