1. padoms. Kādas ir bioloģiski aktīvās vielas

Cits

1. padoms. Kādas ir bioloģiski aktīvās vielas

Bioloģiski aktīvo vielu nozīme mūsudzīvi nevar novērtēt par zemu. Viņiem ir ļoti nozīmīga loma galveno hronisko slimību profilaksē, kā arī veselības uzturēšanā, lai gan tās netiek atzītas par būtiskām pārtikas vielām.

Bioloģiski aktīvās vielas lielos daudzumos atrodamas dārzeņos un augļos.

Vispārējās raksturojums

Bioloģiski aktīvās vielas (BAS) saucsavienojumi, kas saskaņā ar to fizikālās un ķīmiskās īpašības ir noteiktas darbības, un pozitīvu ietekmi uz konkrēto funkciju organismā, dažreiz nav stimulējot vai vienkārši mainot to, bet tas ir pilnīgi vienaldzīga zameschaya.Absolyutno nē vielas. Visas vielas, kas zināmā mērā ietekmē funkciju organismā, palīdzot sasniegt zināmu effekta.Samoe lielu skaitu atrodami augu pārtikas produkti ir bioloģiski aktīvo savienojumu. Šādas vielas sauc par fito savienojumiem. Tās ietekmē vielmaiņu un palīdz neitralizēt ārvalstu vielas organismā. Turklāt tie var saistīties bez radikaly.Po ķīmiskās īpašības no bioloģiski aktīvo savienojumu tiek iedalīti terpēniem, fenolu, tiolu un lignans.

Terpenes

Terpenes ir fito-savienojumi, kas darbojas iekšākā antioksidanti. Šajā grupā ietilpst arī karotinoīdi. Līdz šim ir zināmi vairāk nekā 600 karotinoīdu, šo vielu saturs tomātos, burkānos, pētersīļos, spināti, paprika, apelsīni un greipfrūti. Karotenoīdi slazdo un neitralizē brīvos radikāļus. Karotinoīdu saturošu produktu patēriņš veicina oksidācijas paātrināšanos un svešķermeņu noņemšanu organismā.

Fenoli un polifenoli

Starp fenoliem un to savienojumiem visbiežāk pētītsir flavonoīdi. Šodien ir apzināti, izpētīti un aprakstīti aptuveni 5000 flavonoidu pārstāvju. Flavanoni ir īpaša citrusaugļu šķirne flavonoīdiem. Tie ir atrodami arī dārzeņos, bet tikai dažos veidos un ļoti mazos daudzumos. Flavanāmu sauc par hesperitīnu, antocianīniem un proantocianidīniem. Šīs vielas satur ābolus, melnās un sarkanās jāņogas, melno tēju, sarkano formu, šokolādi un visu veidu citrusaugļus. Visas šīs aktīvās vielas kavē aterosklerozes slimību attīstību, veicina sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Pastāv pieņēmums, ka šo grupu aktīvie savienojumi ir arī pretiekaisuma un pretvīrusu efekti.

Thiols

Krustziežu dārzos, piemēram,brokoļi un dažādi kāpostu veidi, ir sēru saturošas bioloģiski aktīvās vielas. Tie ietver vairākas apakšgrupas - indoles, ditiolīnus un izotiocianātus. Ir pierādīts, ka šo aktīvo vielu ēšana nomāc plaušu, kuņģa, resnās un taisnās zarnas vēža risku. Šī parādība ir cieši saistīta ar tiola savienojumu iedarbību. Aktīvās vielas, kas saistītas ar tioliem, atrodamas sīpoliņos un ķiplokos.

Lignans

Vēl viena aktīvo fito savienojumu apakšgrupa -lignans. Tie ir atrodami linu sēklas, kviešu klijas, rudzu miltiem, griķu un auzu, miežu. Patēriņš pārtiku, kas satur lignans, ievērojami samazina risku sirds un asinsvadu slimībām un vēzi.

Padoms 2: kāds ir hormonālais fons

Hormoni ir bioloģiski aktīvivielas, ko cilvēka ķermenī piešķir īpašie orgāni, un regulē visu sistēmu darbu. Atkarībā no dzimuma, vecuma, vides apstākļiem un veselības stāvokļa tiek ražotas dažas vielas, kas veido tā saukto hormonālo fonu.

Hormonāla fons

Hormonālais fons ir visu kopumskas darbojas cilvēka organismā, hormoni, izdalīti noteiktos daudzumos. Hormonus ražo iekšējās sekrēcijas dziedzeri un daži no dzelzs audiem. Viņiem ir bioloģiska aktivitāte, kas spēj ietekmēt iekšējo orgānu un ķermeņa sistēmu darbību. Kopumā aptuveni septiņdesmit dažādām vielām ir savas funkcijas. Daži ir atbildīgi par izaugsmi, citi seko seksuālajai attīstībai, citi kontrolē metabolismu. Tiem var būt cita struktūra: proteīns, steroīds, aminoskābe. Organismā tiek atbrīvots neliels hormonu daudzums, taču pietiek ar to, ka tas ietekmē orgānus un audus, kas rodas caur asinīm. Šīm vielām ir atšķirīga aktivitāte atkarībā no daudziem faktoriem, tai skaitā vitamīnu un minerālvielu daudzumam, kas vajadzīgs to darbībai cilvēka ķermenī. Dažu hormonu sadalījums dažādos cilvēka dzīves periodos un dažādos rādītājos tiek noteikts ģenētiski: cilvēka genotipā ir noteikti endokrīno dziedzeru darbības mehānismi. Tā rezultātā attīstās noteiktais hormonālais fons, taču tā ir ļoti trausla sistēma, kuru var ietekmēt daudzi ārējie faktori. Sakarā ar nelabvēlīgiem vides apstākļiem, pagātnes slimībām, dažiem medikamentiem un citiem iemesliem var tikt traucēts hormonālais fons: atsevišķu vielu attīstība var kļūt nepietiekama vai pārmērīga, mainoties dažādu hormonu attiecībai organismā. Pat nelielas izmaiņas var izraisīt nopietnus pārkāpumus iekšējo sistēmu darbībā, kā rezultātā tas ietekmēs cilvēka veselību, izskatu, garīgo un fizisko veselību.

Hormoni

Lai iegūtu hormonus cilvēka ķermenīatbilst endokrīnās sistēmas, kas sastāv no orgānu kompleksa. Vairogdziedzera sekrē vielas, kas ir atbildīgas par augšanu, vielmaiņu un cilvēka attīstību. Hipofizmā ražotie hormoni regulē citu dziedzeru darbību. Nepārnēsā ir dzimumhormoni un vielas, kas kontrolē ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku vielmaiņu. Ir arī adrenalīns, kas regulē spiedienu, ķermeņa temperatūru un sirdsdarbību. Aizkuņģa dziedzerī tiek ražots insulīns un glikagons, kas arī iesaistās vielmaiņas procesā. Epiphīzē veidojas melatonīns un serotonīns. Bērna hormonālais fons atšķiras no pieaugušā, jo attīstās tikai visas ķermeņa sistēmas. Vīriešiem un sievietēm ir arī nedaudz atšķirīgi hormoni, precīzāk, dažādās proporcijās. Sievietes ķermenī ir augsts estrogēna līmenis, kas atbild par pubertāti, progesterons, kas nepieciešams grūtniecības un zīdīšanas laikā, ir augsts, testosterons ir mazāks nekā vīriešiem. Sievietēm ražo folikulus stimulējošo un luteinizējošo hormonu, kas regulē olšūnas nobriešanu. Grūtniecības laikā veidojas koroniskais gonadotropīns, un pēc bērna piedzimšanas - oksitocīns. Vīriešiem organisms ražo tādus pašus hormonus, bet citos daudzumos. Tie darbojas arī citādi: piemēram, folikulus stimulējoša viela veicina spermatozoīdu pieaudzēšanu.