Pīle "Pekinā"
Pīle "Pekinā"
Pīle "Pekinā" - gastronomisks šedevrs,kas noved pie delikates gardēžiem visā pasaulē. Putns, pilnīgi cepts, izskatās it kā apetīti svētku galdam un kļūst par tā apdari. Garšīgs un sulīga gaļa, zelta kraukšķīga un lielisks aromāts atstāt vienaldzīgu nevienu. Pavārs pīle "Pekinas" Jaungada un Ziemassvētku brīvdienas, un izmēģināt šo patiesi imperatora ēdienu.
Jums būs nepieciešams
- - 1 pīle
- - 100 g ingvera
- - 1 ķiploku galva
- - 100 g sviesta
- - 50 g svaiga timiāna
- - 1 citrons
- - 1 garšvielu maisiņš vistas Kamisam
- - 1 iepakojums plānas lavasas
- - 300 g svaigu gurķu
- - 100 g zaļo sīpolu
- - 1 bt. Kikkoman mērci ar medu un ķiplokiem
- - sāls, melnie pipari
Instrukcijas
1
Atkausē pīli un pēc tam nomazgāMēs pārbaudām liemeņus par spalvu paliekām vai uz leju. Vajadzības gadījumā jums vajadzēs apdegt pūli virs uguns, pagriezt putnu virs liesmas. Solim pīle ārā un viegli iekšā, apkaisīt ar zemes pipariem.
2
Imbieres sagriež kubiņos, sagatavo timiāna zari. Mēs noņemam ķiploku galvu no sēnalas (zobus var tīrīt) un sagriezt divās daļās. Mēs atstājam vienu daļu, lai pasniegtu, otro mēs ievietojam pīle. Farshiruem putns, ievietojot liemenī timiānu, ingveru un sviestu.
3
Lai padarītu pīli īpaši delikātu, mēs to izkausējam zem ādas ar sviestu. Citronā izdariet pāris punktus un notīriet pīles no astes sāniem, bloķējot visas putnu sastāvdaļas.
4
No visām pusēm mēs berzam pīle ar garšvielām un novieto pannu ar putnu iepriekš uzkarsētā līdz 110 grādu krāsnī. Cept pīle 3,5 stundas.
5
Gatavā pīle, kas pasniegta ar Kikkoman mērci ar medu unķiplokus, kā arī lavash ar svaigu gurķi un sīpoliem. Jūs varat izmantot pīļu gaļu, lai pagatavotu veltņus pīļu veidā "Pekinā". Lai to paveiktu, viegli samaziniet pitu ar mērci un izklājiet uz tā zaļo sīpolu, gurķi un ceptu pīļu gaļu. Rūpīgi iesaiņojiet ruļļu. Garšīgi ruļļi ar maigu, smaržīgu pīli - lieliska ēstgriba jaungada galdam.
