1. ieteikums: sautēti zirņi un vistas
1. ieteikums: sautēti zirņi un vistas
Zirņus un vistas rutina ir lieliska, apmierinošatrauku, kas rotā jūsu galdiņu un pievieno vajadzīgo šķiedrvielu diētai. Zirņus, pupas, lēcas palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs, samazina holesterīna līmeni un palīdz novērst sirds un asinsvadu slimības.
Jums būs nepieciešams
- - 1 ēd.k. karsto rapšu eļļu;
- - 2 smalki sagriezti selerijas stublāji;
- - 2 sasmalcināti burkāni;
- - 1 sasmalcinātu sīpolu;
- - 2 smalki sagrieztas ķiploku krustnagliņas;
- - 1 litrs nesālīta vistas buljons;
- 750 ml tomātu mērces;
- - 540 ml mazgāti un žāvēti zirnīši;
- - 540 ml konservētu balto pupiņu;
- - 375 ml sauso makaronu (labāk ir ņemt nelielas caurules);
- - ½ tējk. Zemesriekstu piparus;
- - 8 vistas gurnu bez ādas un kauliem, sagriež nelielos kubos;
- - ½ tase rīvēta Parmesan.
Instrukcijas
1
No iepriekš minētā produktu daudzuma jums irbūs 12 porcijas. Ja jūs vēlaties samazināt porciju skaitu, vienkārši lietojiet 2-3 reizes mazāk nepieciešamās sastāvdaļas. Tā vietā, lai konservētas pupiņas, jūs varat uzņemt svaigas pupiņas, šajā gadījumā to vajadzētu iepriekš vārīt uz pusi vārītas, un pēc tam pievieno sautējumam. Jums nepieciešams uzņemt lielu podu, sildīt rapšu eļļu, pievienot selerijas, sagrieztus burkānus un sīpolus. Cepiet vidēji siltumu, līdz to pagatavo. Pēc tam ielieciet ķiplokus un, nepārtraukti maisot, dārzeņus notur ugunī apmēram vienu minūti.
2
Tad ielieciet buljonu traukā, izklājiet tomātuielīmējiet, pievienojiet zirņus, konservētas pupiņas, makaronus, piparus un uzvāra. Samaziniet karstumu un uzkarsējiet uz krāsns, līdz makaroni ir mīksti. Tas aizņems 10-12 minūtes. Pievienojiet vistu uz pannas un pagatavojiet vēl 5-8 minūtes, līdz vārīti.
3
Noņemiet pannu no uguns, nedaudz sautējiet"atpūšaties" un atdziest. Ideālā gadījumā sautējumam vajadzētu stāvēt nakts laikā, ja nav laika gaidīt, tad būs pietiekami daudz stundu. Ielieciet iegūto riekstu zirņus un vistas uz plāksnēm. Ielieciet trauku ar sarīvētu parmezānu un zaļumiem, jūs varat pasniegt uz galda. Jūs varat arī pasniegt ragu ar ķiploku vai siera grauzdiņiem.
Padoms 2: Vistas ar zemesriekstu sviestu
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamslaiks, bet rezultāts ir tā vērts. Jums arī vajadzēs vistas gaļu un dārzeņus, un traukā pievieno zemesriekstu pastas. Riekstu un vieglā citronskābes bagātīgā garša padara vīnu par īpašu.
Jums būs nepieciešams
- - 1 vistas (1 kg);
- - 3 ēd.k. karotes zemesriekstu sviesta;
- - 500 ml vistas buljons;
- - 3 sīpoli;
- - 4 nogatavoti sarkanie tomāti;
- - 1 saldo sarkano piparu;
- - 1 porains;
- - 3 burkāni;
- - 1 maniokas bumbuļu (vai kartupeļu);
- - 2 citroni;
- - 100 ml augu eļļas (vēlams zemesriekstu eļļa);
- - sāls un melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1
Nomazgājiet vistu un sadaliet 4 daļās. Izgrieziet katru daļu 2 vairāk vai mazāk vienādās daļās.
2
Nogrieziet 3 spuldzes un pēc iespējas samaziniet tās.smalkāks Mazgāt 4 sarkanos tomātus un sagriež 8 vienādās daļās. Apgrieziet sarkanos papriku un puravi ar apmēram 1 cm bieziem gabaliņiem. Arī notīriet 3 burkānus un 1 manioku, sagrieziet tos 1 cm bieza gabalos.
3
Ielejiet 100 ml augu eļļas kubiņā, ielieciet sīpolus un cepiet mērenā karstumā līdz mīkstam. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
4
Vistas gabalus ielieciet pannā uz dārzeņiem un apcepiet par mērenu karstumu 15 minūtes.
5
Kad vistas gaļa ir cepta, pievienojiet tomātu šķēlītes un sajauciet ar koka karoti.
6
Pusi no vistas buljona (250 ml) ielej kastē un uzvāra.
7
Ievietojiet sagrieztus dārzeņus - manioku, burkānus, papriku un puravi. Sajauciet ar to pašu koka karoti.
8
Salt un pievienojiet melnos piparus pēc garšas, ņemot vērā, ka mērci ilgi uzvārīs, liekā šķidruma iztvaikošana un aromatizētāji koncentrēsies.
9
Uz saudzīgu sautējumu sautē apmēram 1 stundu, bieži maisot, lai sautējums nesaspīlētu ar apakšā. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona.
10
Saspiest sulu no 2 citroniem. Pēc tam nelielā bļodā samaisiet zemesriekstu sviestu, vistas buljonu un citronu sulu.
11
Pievienojiet šo maisījumu pannā ar vistu. Sautējiet sautējumu uz vārīšanās un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
12
Ielieciet karstā cāļa gabaliņus ar dārzeņiem uz ēdiena un ielieciet to mērcē, kurā tā ir pagatavota.
