Mājai gatavoti makaroni: recepte
Mājai gatavoti makaroni: recepte
No pirmā acu uzmetiena tas var liktiesgatavot makaronus mājās ir neiespējams uzdevums. Tomēr tas tā nav. Sagatavojiet makaronu mājās ikvienam, un viņu garša būs daudz labāka nekā ražošana.
Jums būs nepieciešams
- - 500 grami miltu;
- - 6 dzeltenumi;
- - 30 g augu eļļas;
- - 1/3 tējkarotes sāls;
- - Viegla ēdamkarote ūdens.
Instrukcijas
1
Pirmais solis ir raudzīt dzeltenumus bļodā,sāli, ūdeni un eļļu, viegli sajauciet visu. Šajā posmā ir vērts atcerēties, ka, ja tiek uzņemts liels sāls, tad masu jāklasē uzmanīgi, lai sāls būtu pilnībā izšķīdis.
2
Tad ir jāizlej darba virsmakalns apmēram 400 gramus miltu, tad dara to padziļināšanu un pārlej atpakaļ dzeltenumu, eļļu maisījumu, lai sāktu ātri mīcīt mīklu, pakāpeniski dosypaya atlikušos 100 gramus miltu (mīcīt mīklu aizņem ilgu laiku, vismaz 10 minūtes, beigās, tas būtu pietiekami blīvs un elastīgs) .Pārbaudīt tests gatavība vienkārši nepieciešams, lai izveidotu mīklas bumbu, atstājiet to minūti, tad maigi piespiediet to ar pirkstu nav: gatavs mīklu par pāris sekundēm atgriezīsies tās sākotnējā stāvoklī.
3
Kad mīkla ir gatava, tā ir nepieciešamadarba virsmas mala miltus ritošā pin un līdzekļus tās roll ar biezumu 1-2 milimetri (tā, ka tad, kad ritošā tas nav pievienojusies slīdošo pin, tas ir nepieciešams, lai ieslēgtu, cik vien iespējams, veidošanos). Atlikušo slāni atdalot, neaizklājot to ar neko, apmēram 15 minūtes (šajā laikā tas nedaudz nožūst).
4
Pēc brīža, izmantojot asu nazisagrieziet mīklu ar salmiņiem, kvadrātiem vai jebkādu citu formu veidā. Izrullē makaronus ar miltiem, un ļauj nožūt (varat izmantot krāsni) .Gotovye makaroni nevar žāvēti, un nekavējoties vārītas, sausu viņiem ir nepieciešama tikai tad, ja ir tukšs turpmākai izmantošanai.
