Kā pirmoreiz cept pīrāgus, lai tie izrādās
Kā pirmoreiz cept pīrāgus, lai tie izrādās
Es šodien nolēmu palīdzēt tiem, kam patīk un ar kokūkas par "jūs", bet kūkas nekad riskēja krāsns - patiesībā tas būtu mīkla zināt, ko ... Es dalīties vienkāršu kūkas recepte - pildījumam var veikt jebkuru mīklu neitrāla - es ar sīpoliem un olām, kā arī diviem cūku segas (kad aizpildot ir beidzies, un mīkla paliek).
Kopā no šā testa apjoma tika iegūti 20 mazi pīrāgi.
Kas nepieciešams mīklas vajadzībām:
- 300 ml jogurta (vēlams 2,5-5%, bet man reiz bija 0,1%, un tas nav noticis nekas nepareizs);
- piens 150 ml;
- milti apmēram 700 g;
- 3 olas;
- sāls;
- cukurs 1,5 tabula. karotes;
- raugs - 10 gramu sausas pakas vai 50 g jēlu;
- augu eļļa 150 ml.
Pirmais solis. Sildiet pienu (es esmu mikroviļņu krāsā 1 minūtē - tā ir silta), smiltis un raugs tur sajauc. Mēs ieliekam siltu vietu 10 minūtes - opara vajadzētu pacelties.
Otrais solis. Samaisiet arī kefīru un augu eļļunedaudz iesildīts. Tur brauciet 2 olas, sajauciet. Pievienojiet paceltā nerija, pēc tam miltus un sāli. Mēs mīcām mīklu, līdz tā no rokām atdalās. Mēs ieliekam no siltās vietas, mēs pārklājam ar dvieli. Mēs gaida pieaugumu aptuveni pusstundu.
Trešais solis. Mēs izgatavojam pildījumu. Mazgāt un samazināt sīpoliem, pavārs, tīru un sadriskāt olas. Es devos īpatsvaru - 7 olas un nelielu paciņu sīpolu no lielveikalā (viegli, uz ko diametrs īkšķi un rādītājpirkstu). Nedaudz sāli un visu sajauciet.
Ceturtais solis. Mēs ņemam uzaudzēto mīklu, izklāj to uz galda. Es izvilku desu, lai vēl ērtāk to sagrieztu. Mēs veido nelielu lozhechechki (es ieteiktu jums izstiept rullīti pin, nevis rokas), ielieciet pildījumu, nevis nožēlot, un mēs plāksteris. Mēs uzliekam uz iepriekš ieeļļotās cepšanas loksnes ar uzmavu, kas piestiprina pīpi uz leju.
Piektais un pēdējais solis. Mēs pārspējam atlikušo olu, ar kulinārijas birsti bagātīgi apceptus pīrāgus. Krāsnī! Cepiet apmēram 20 minūtes 200-220 ° C temperatūrā vai vieglā ugunī.
