Padoms 1: Kā veikt aknu kastrolis
Padoms 1: Kā veikt aknu kastrolis
Aknas ir ļoti vērtīgs blakusprodukts. Tas ir bagāts ar vitamīniem, kā arī augstas kvalitātes olbaltumvielām un daudzām lietderīgām mikroelementiem: fosforu, dzelzi, kalciju, varu. Iekļaušana aknu uzturā samazina līmeni kaitīgo holesterīna līmeni asinīs, uzlabo nervu un sirds-asinsvadu sistēmu, palīdz cīņā pret aterosklerozi, diabētu un anēmiju.
Jums būs nepieciešams
- Aknas kastrolis, pagatavots saldos piparos:
- - 500 g saldo piparu;
- - 500 g liellopu aknu;
- - 200 g sīpolu;
- - 100 g spinātu;
- - 50 g zaļumu;
- ¼ tējk. muskatrieksts;
- - sāls.
- Mērcei:
- - 200 g skābo krējumu;
- - 20 ml gaļas buljona;
- - 400 g siera;
- - 100 g miltu.
- Vistas aknu kastrolis:
- - 500-700 g vistas aknu;
- - 1 tase rīsu;
- - 2 olas;
- - 100 ml krējuma vai piena;
- - 1 sīpols;
- - 5 ēd.k. l augu eļļa;
- - 2 tases ūdens;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1
Cepta aknu kastrolis, kas vārīta saldāpipari sīpolu mizu. Liellopu aknas skalošana, bez filmas un žults ceļiem, pēc tam ar gaļas mašīnām kopā sagatavo sīpolus. Spināti un dill skalojas ar tekošu ūdeni, nosusina papīra dvieli, smalki sagriež un samaisa ar aknu masu. Pievienojiet muskatriekstu un sāli. Bulgārijas piparus mazgā, sagriež uz pusēm, noņem krūmus ar sēklām un piepilda pusītes ar sagatavoto pildījumu. Tad lieciet uz cepšanas paplātes vai karstumizturīgā pelējuma, uzklāta ar augu eļļu un cepiet uzkarsētā 200 ° C krāsnī 20-25 minūtes. Sēžot uz galda, izrotājiet aknu kastroli ar garšvielām. Atsevišķi pasniedziet skābo krējumu vai siera mērci.
2
Siera mērceSaisiet kviešu miltus cepšanas traukā unatšķaida ar nelielu daudzumu verdoša ūdens, maisot, līdz gluda. Cietais siers rīvēt un savienot ar skābo krējumu un gaļas buljonu. Viss labi samaisa, uzliek lēnu uguni un uzvāra. Tad pārlej ar ūdeni ar miltiem, labi samaisa, līdz gluda un izņemiet vārītas siera mērci no karstuma.
3
Vistas aknu kastrolisnoskalot Ielejiet 2 tases ūdens katlā, ielieciet gatavos rīsus, uzvāra, tad samaziniet siltumu līdz minimumam un gatavojiet 10-15 minūtes (līdz ūdens pilnīgi sakrājas). Vistas aknas, ja vajadzīgs, iet cauri žults vadiem, pēc tam izskalojiet un salieciet dziļā traukā. Pēc tam sasmalciniet ar dakšiņu vai šķērsojiet gaļas mašīnā. Pievienojiet mizotiem un smalki sagrieztiem sīpoliem, saberziet olās, sajauciet ar pipariem, sāli un labi samaisiet. Tad salieciet ar vārītiem rīsiem. Ielej apmēram pusi glāzes krējuma vai piena un atkal sajauc līdz vienmērīgai. Jābūt konsistences masai, kas ir līdzīga biezai putra.
4
Ugunsizturīgo formu refraktējiet ar augu eļļu,Pārsūtiet aknu masu, līdzenas virsmas ar karoti un ieliek uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C 40-60 minūtes. Gatavs uzņemt kastroli no krāsns un atdzesēt, to nenoņemot no pelējuma. Tad uzmanīgi sagriež porcijās un noņem no pelējuma.
Padoms 2: Kā pagatavot makaronu ar sautējumiem, sieru un vistas aknām?
Izmantojot siers, vistas aknas un makaronus, varat gatavot neparasti garšīgu ēdienu.
Jums būs nepieciešams
- - 1/2 kg jebkāda makaronu;
- - 300-400 g vistas aknu;
- - 1 gab. sīpoli;
- - 1 ēd.k. miltu karote;
- - 1/2 tase piena;
- - 50 g sviesta;
- - 2 ēd.k. karotes ar rīvmaizi;
- - 2 vistas olas;
- - 50 grami cieta siera;
- - 3 ēd.k. karotes augu eļļas;
- - sāls (pēc garšas);
- - šķelto melno piparu šķipsniņu.
Instrukcijas
1
Noskalojiet vistas aknas un ļaujiet tai nožūt. Tad sagriež to mazos gabaliņos. Dariet to pašu ar sīpoliem, noņemiet to.
2
Uz iepriekš uzkarsētas pannas ielej augu eļļu. Apcep aknu un sīpoliem uz 5 minūtēm, nepārtraukti maisot.
3
Tas bija miltu kārta. Pievienojiet to saldēšanai un labi samaisiet.
4
Nākamajā posmā ielej 1/2 tase piena saldēšanas pannā. Pepper un sāls pēc garšas.
5
Mums vajag cietu sieru. Izīrējiet to rupjā rīvē.
6
Ļaujiet mums turpināt darbu pie pamatnes. Pagatavojiet makaronus, kā jūs tos gatavojat. Makaroni var būt dažādi. Tiklīdz tie ir pagatavoti, ļaujiet liekajam ūdenim iztukšot, iemutot makaronu šķidrumā.
7
Cepšanas forma, eļļa un ielieciet makaronu slāni. Uz tiem virsū lieciet ceptas aknas ar sīpoliem.
8
Samaisa olu un cietā siera dziļo trauku un uzliek šo maisījumu uz slānekļa virsmas ar sīpolu un aknām.
9
Pielejiet kastroli ar rīvmaizi un pārklājiet ar rīvētu sviestu.
10
Cep trauku 15 minūtes 200 grādu temperatūrā. Kastrolis ir brūns.
11
Ja vēlaties, varat dekorēt ēdienu ar zaļumiem vai zaļajiem sīpoliem. Cepti makaroni, vistas aknas un siers ir gatavi.
Padoms 3: Casserole no cūkgaļas, liellopu gaļas un aknām
Gaļas sautējumus var pagatavot no cūkgaļas,liellopu gaļa vai pat aknas. Bet ko tad, ja visu to apvienotu, lai iegūtu pilnīgi jaunu ēdienu? Visiem trim gaļas veidiem vajadzētu būt maltai maltai gaļai un cept krāsnī ar rīvētu siera slāni. Rezultāts ir ļoti garšīgs sautējums ar ļoti patīkamu un neparastu garšu.
Jums būs nepieciešams
- - liellopu gaļa 300 g
- - liellopu gaļa 200 g
- - cūkgaļa 400 g
- - 3-4 kartupeļi.
- - burkāns 200 g
- - kviešu maize 100 g
- - piens 400 ml
- - sīpols 1 gab.
- - olas 2 gab.
- - maizes drupatas 50g
- - pētersīļu saknes 2 gab.
- - lauru lapas 2 gab.
- - 1 litrs ūdens
- - tauki 50 g
- - cietais siers 200 g
- - melnie piparu pipari 3-4 gab.
- - pētersīļu zaļumi
- - sāls un pipari
Instrukcijas
1
Liellopu gaļa un cūkgaļa ir labi mazgāta un viegli žāvēta, izmantojot salveti.
2
Kartupeļi, pētersīļi, mizoti burkāni un sīpoliun rūpīgi nomazgājiet. Šīs sastāvdaļas ir sagrieztas lielos gabalos un jānosūta uz pannu. Turiet arī iepriekš sagatavotu gaļu. Visu ielej vienu litru ūdens, pievieno sāli, pievieno lauru lapu un piparu. Pavārs, pagatavots vidējā siltumā.
3
Aknas ir jānomazgā, un, ja ir filma, tad noņemiet to. Izgrieziet nejauši gabaliņos un ielieciet pienā 15-20 minūtes.
4
Dažas minūtes pirms gaļas un dārzeņu gatavošanas beigām kubiņos pievieno gatavo aknu.
5
Iztukšojiet nelielu daudzumu buljona un iemērciet tajā maizi.
6
Vārītu gaļu, aknas un dārzeņus 2-3 reizes gaļas mašīnā. Saņemtajā forcemeā ielej sāli un zemes piparus, lai pievienotu olas. Maisot maisījumu, līdz tas kļūst viendabīgs.
7
Cepšanas trauks vai dziļa cepšanas lapauzklājiet tauku ar smērvielu, pēc tam smērējieties ar rīvmaizi un uzlieciet gaļas maisījumu. Apkaisa ar iepriekš sagatavotu rīvētu sieru. Trauku vajadzētu cep 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.
8
Gatavu kastroli jāsniedz karsti, iepriekš sagriezti porcijās. Labākās ir kartupeļi kā sānu ēdieni. Trauku rotā ar pētersīļu šķēlīti.
4. ieteikums: ko piedāvāt bērna vakariņai
Vakariņas ir svarīga bērna ikdienas uztura sastāvdaļa. Ja mazuli nevar barot, viņš nevarēs mierīgi gulēt, jo viņš ir izsalcis. Ja viņš nožēlo, nemierīgais miegs viņam turklāt ir garantēts. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai bērna vakariņas būtu ne tikai garšīgas, bet arī līdzsvarotas.
