Tradicionālās zupas agrāk vai vēlāk kļūst garlaicīgas. Tāpēc mēs iesakām mainīt ēdienkarti, pagatavojot citronu zupu no tītara. Pateicoties citrona zupai, ēdienu var uzglabāt ne tik ilgi (ne ilgāk kā divas dienas), tāpēc jums to vajadzētu ēst ātrāk.
Jums būs nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - divi tītara spārni;
- - saldēti zaļie zirnīši - 200 grami;
- - baltais sausais vīns - 70 mililitri;
- - septiņi melnie pipari zirņi;
- - laurels;
- - viena citrona;
- - divi burkāni, divi selerijas kātiņi, sīpols;
- - melnie pipari, augu eļļa, sāls.
Instrukcijas
1
Novietojiet tītaru spārniem panna, pievienot lavrushku, piparu, pārlej 1,8 litri ūdens, ielieciet uz plāksnes un uzkarsē līdz viršanai un vāra uz maigumu gaļas apmēram stundu.
2
Izgrieziet piecas garas sloksnes no citrona. Squeeze out vienu ēdamkaroti sulas, atcelt.
3
Cut sagrieztu sagrieztu seleriju, burkānus, sīpolus. Sildiet divus karotes augu eļļas atsevišķā katlā, ielieciet dārzeņus, mazgājiet apmēram septiņas minūtes, maisot. Pievienojiet citrona sulu, ieduriet, izlejiet vīnu, trīs minūtes vāra kopā.
4
Noņemiet gaļu no buljona, ielieciet buljonu uz dārzeņiem, pagatavojiet piecpadsmit minūtes.
5
Noņemiet gaļu no spārniņiem, sagrieziet mazugabali. Ievietojiet zupu ar zirņiem, pagatavojiet piecas minūtes. Pirms pasniegšanas izvelciet no zupas mizas gabalus. Garnējiet to ar citrona šķēli. Brīnišķīga apmešanās!
Padoms 2: Kā padarīt Mash mājās
Mash var pagatavot dažādos veidos. Tās mīkstuma pakāpi nosaka ēdiens, kurā tas ir novietots. Tātad, salātiem, Mung pupas var būt nedaudz grūti. Un graudaugiem un zupām vajadzētu vārīt.
Masas zupa
Vēl viens vārds masha: pupas mung. Viņi atnāca pie mums no Indijas. Salīdzinot ar parastajiem zirņiem, šīs pupiņas ir mazas, zaļas un ovālas formas. In mache satur daudz olbaltumvielu un citu noderīgu mikroelementu. Masas zupa ir veģetārietis. Bet tas ir neticami garšīgi un barojoši. Lai padarītu to, jums būs nepieciešams, lai par 1 litru ūdens, 2/3 glāze mung 2 kartupeļi, burkāni 1, 100 gramu krāsas vai kāposti, pētersīļi, dilles, 60 g skāba krējuma, sāls garša. Garšvielu izmantošana melno piparu, asafetida, 2 lauru lapas, ķimenes un kumin.Pered gatavošanas vienmēr Salieciet mašīna, jo tā var notikt oļi. Pēc tam noskalojiet pupiņu pupiņas. Ievietojiet ūdeni uz plīts, un, kad tas vārās, iemet tur mung bee un lauru lapu. Pārslēdziet plīts uz vidēju siltumu. Grieziet kartupeļus un kāpostu kubiciņos un krāsojiet to ziedkopās. Burkāni berzē uz liela trauka. Kartupeļus un kāpostus pievienojiet brīdī, kad maisi sāk vārot. Šajā laikā sildiet eļļu saldēšanas pannā un apcepiet ķimeņu un burkānus. Burkāniem jākļūst mīksta un brūna. Kad dārzeņi zupā ir gandrīz gatavi, ielej burkānus no pannas. Sāls zupa: ļauj tam vāra vēl 3-5 minūtes. Tad iemērc skābo krējumu zupā, pievieno piparus un 0,5 tējk. Asafetids. Masas zupa ir tradicionāla Centrālās Āzijas iedzīvotāju ēdiens. Papildus skābjam krēmam varat to piepildīt ar skābu pienu. No dārzeņiem, jūs varat pievienot zupas ceptiem tomātiem. Pirms kulinārijas jauno mishu vajadzētu iemērc 1 stundu aukstā ūdenī. Ja maisiņš ir vecs, tas ir labāk pamatavot uz nakti. Ūdens šim vajadzētu divas reizes vairāk nekā masha. Ja jūs vēlaties, lai maša paliek neskarta, tad pagatavojiet to ne ilgāk kā 40 minūtes. Masha salāti
Salātu pagatavošanai bieži izmantoizaugusi mungas pupa. Tātad, lai pagatavotu vitamīnu salātus, ņem 300 gramus tītara, 1 tase sapresētu purvu, 1 burkānu, sojas mērci salātiem, 1 ēdamkarote. cukurs, sāls pēc garšas. Burkānus sagrieziet sloksnēs un apcepiet augu eļļā. Cepiet tītara gaļu atsevišķā cepamajā traukā. Cepšanas laikā pievienojiet karsto cukuru. Miesu kausē ar verdošu ūdeni, bet to nedrīkst pagatavot. Ļaujiet viņam gulēt karstā ūdenī uz dažām minūtēm. Pateicoties šai procedūrai, salātu pupiņu pupiņas būs kraukšķīgas. Visu sastāvdaļu sajauciet un piepildiet ar sojas mērci. Salāti ir gatavi! Vēl viens salāti no dīgtsvētku mache: ņem 400 gramus purva, 2-3 ķiploku krustnagliņas, 1 ķekars ķekars, 0,5 tējk. zemes čili, melnie pipari un pēc garšas sāls, 1 sīpols, 40 ml augu eļļas, 2 ēdamkarotes. sojas mērci, pusi citronu. Grieziet ķiploku ar nazi vai ķiplokiem, ielieciet to apakštase. Sīpolus sasmalcina un pievieno ķiplokiem. Smalki sagrieziet cilantro. Ķīpu rūpīgi skalojiet zem krāna un uz laiku atstājiet to malā. Aizpildiet pusi pusi un uzlieciet uguni. Kad ūdens vārās, pievienojiet tam mērci un pagatavojiet 1-2 minūtes. Pēc tam izslēdziet degli. Ieliet pannas saturu caur otu. Saspiediet citronu sulu: salātiem jums vajadzēs tikai 0,5 ēdamkarotes. sula Tagad pārlej augu eļļu uz pannas un ielieciet to uz uguns. Ielieciet sīpolu, čili un apcepiet pannā. Pievienojiet sīpoliem sīpolu, ķiploku, ķiploku, sāli, melnos piparus. Pagatavojiet salātus ar sojas mērci un citronu sulu. Rūpīgi sajauc visu. Ņemiet vērā, ka sojas mērce ir ļoti sāļa. Tāpēc pievienojiet sāli tikai pēc nepieciešamības.
