Cik noderīga ir selerijas sakne un ko no tā var pagatavot
Ja jums patīk oriģinālie un garšīgi ēdieni,noderīga veselībai, pievērsiet uzmanību selerijai. Šajā augu izmanto visu: zaļumi, kāti, saknes. Tas ir saknes, kas tiek izmantots visbiežāk, kļūstot par gardu salātu, zupu, mērču un sānu ēdienu pamatu.
Par selerijas priekšrocībām
Selerijas sakne ir ļoti patīkama. To var ēst neapstrādātu, vārītu vai ceptu. Galvenā dārzeņu priekšrocība ir tās zemas kaloritātes saturs. Daži uztura speciālisti to sauc par "mīnus" - tas nozīmē, ka zāles sagremot ir nepieciešams vairāk kilokaloriju, nekā tas ir pašā selerijā. Nav pārsteidzoši, ka šo dārzeņu plaši izmanto traukos svara zudumam. Selerijs palīdz noņemt toksīnus, regulē ķermeņa ūdens bilanci, ir viegli pārstrādājams. Sakne ir bagāta ar šķiedrvielām, kas nodrošina labu gremošanu. Selderi labi darbojas sirds muskuļos, pazemina asinsspiedienu un samazina holesterīna daudzumu asinīs. Trauki no šī dārzeņa pozitīvi ietekmē atmiņu un kalpo kā preventīvs līdzeklis pret senlaicīgu demenci. Turklāt seleriju uzskata par spēcīgu afrodiziaku. Katru nedēļas ēdienkarti ēdieni iesaka ēdienus no selerijas. Vispirms mēģiniet sagatavot vienkāršas iespējas, pamazām pārejot uz daudz rafinētāku un sarežģītāku.Krējuma zupa ar seleriju
Šī maiga zaļā zupa ir ļoti maigagarša. Neitrāla garša spināti, ko papildina ar raksturīgu smaržu selerijas, bet krēms sniedz ēdiens nasyschennost.Vam nepieciešamo vajadzību: - 60 g selerijas - 500 g spinātu - no dārzeņu buljona 1 l - 1 ķiploka daiviņa - 1 sīpols - šķipsnu rīvēts muskatrieksts - 60 ml krēma 12% tauku; - sāls - maltu melno piparu; - augu eļļa zharki.Pochistite sīpolu, ķiploku, seleriju. Sīpoli un ķiploki smalki sagriež, selerijas sarīvu sakne. Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļa ir bez smaržas un ātri cep sīpolu un ķiploku. Pievieno selerijas, pārlej dārzeņu buljonu, uzvāra un vāra 10 minut.Molodoy spinātiem atkārtot, izmantojot, nomazgājiet un nosusiniet. Ielieciet zaļumus zupā, pievienojiet maisījumu vārot. Noņemiet trauku no karstuma un nedaudz atdzesējiet maisījumu. Ielejiet to pārtikas pārstrādes uzņēmumā un berzējiet to. Atgrieziet zupu uz kastroli, ielieciet to uz plīts un sasildiet. Ielejiet krējumu, pievienojiet muskatriekstu, svaigi malti melnie pipari un sāli. Uzkarsējiet zupu vēl dažas minūtes, pēc tam ielejiet sasildītās plāksnes. Pasniedziet ar baltmaizes drupātiem.Selerijas salāti ar riekstiem un vīnogām
Jums būs nepieciešams:- 100 g selerijas saknes, - 0,5 tase melnās vīnogas bez bedrītēm, - 1 sīpols, - 1 ēdamkarote. l sinepes, - sulas 0,25 citrona, - 2 ēd.k. l Sausais baltvīns - 30 g apstrādāto ciedru riekstiem - sāls - malti melnie pipari, - olīvu maslo.Kedrovye rieksti Panna līdz sausai gaiša krēma krāsā. Selerijas saknes tīrās un sarīvē. Sasmalciniet sīpolus, vīnogas un žāvējiet. Jo burka ar skrūvējamu vāciņu ielej olīveļļu, pievieno svaigu citronu sulu, vīnu, sasmalcinātu sīpolu, sinepes, sāli un malti melnie pipari. Aizveriet trauciņu un kratiet to labi, maisot sous.Vinograd, selerijas un ciedru rieksti tiek likts uz salātu bļodā, pārlej ar mērci un samaisa. Pasniedziet salātus ar žāvētu baltmaizi un atdzesētu vīnu.
