Pekanrieksti kefīrā bez olām - ātri, lēti, garšīgi
Pekanrieksti kefīrā bez olām - ātri, lēti, garšīgi
Ja jūs vēlaties palutināt sevi ar pankūkām, un to sagatavošanai nav olas - nemīlējaties! Jūs varat atrast pienācīgu alternatīvu šādām tradicionālajām pankūkām, kam ledusskapī ir tikai kefīrs.
Pankūkas steigā
Kā parasti, pankūkas uz jogurta ir vairākblīvs un ar caurumu klātbūtni, taču jūs nejutīsiet jogurta vai soda garšu. Lai gatavotos pankūkām steigā, tev būs nepieciešams tējkaroti soda, 500 g kefīra, ēdamkarote cukura un 2 glāzes miltu. Kefīrā pievienojiet soda, ļaujiet to pagatavot apmēram 10 minūtes. Tad aizpildiet miltus un cukuru. Izgatavotā masa samaisiet līdz homogēnai šķidrai mīklai (konsistencei vajadzētu atgādināt skābu krējumu). Ielej karstu cepeškrāsni, nedaudz ieziediet ar sviestu, pankūku un apcepiet uz pāris minūtēm vidējā siltumā, pagrieziet pankūku un apcepiet to vēl vienu minūti. Dariet to pašu ar sekojošo. Tā rezultātā pankūkas var arī ieziedēt ar sviestu un apkaisa nedaudz cukura vai pulverveida cukura. Ja neesat lielu pankūku ventilators, varat gatavot līdzīgu recepti un pankūkas. Viss, kas nepieciešams, ir tikai padarīt mīklu biezāku, pievienojot vairāk miltu. Mīklu ievieto mazā apļa cepšanas traukā, apcepiet no abām pusēm un pasniedziet uz galda.Pankūkas pildīšana un mērces uz jogurta
Ja gatavojot kefīru pankūkas jūsviņiem pievienoja pietiekami daudz cukura, mēģiniet viņiem sagatavot pildījumu. Ja jums nav pietiekami daudz saldumu, tad uzpildiet biezpienu, cukuru un skābu krējumu. Sajauciet pildījuma sastāvdaļas, vienkārši nepārblīvējiet to ar skābu krējumu, un iesaiņojiet iegūto maisījumu gatavā pankūkā. Sieru var sajaukt ar medu un ievārījumu. Ja jūsu krājumos ir gaļa, sēnes un sieri, mēģiniet uzpildīt pankūkas no šīm sastāvdaļām. Sīki sagrieziet gaļu un sēnītes, apcepiet tās pannā, pievienojiet sieru beigās. Jūs principā varat iztukšot bāzes krējumu (sautējiet, līdz vārīts krējums ir). Iegūto pildījumu varat pievienot un dārzeņus - gurķi vai tomātus. Aptiniet gatavo gaļu un sēņu maisījumu pankūkā. Kā pankūkas piedeva jūs varat izmantot dažādas mērces. Piemēram, samaisa krējumu ar cukuru. Tomēr jūs varat sajaukt skābo krējumu ar medu un ar ievārījumu - tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Kā papildinājums pankūkām var kalpot un sasmalcinātus riekstus. Vienkārši sakaujiet mandeļu, lazdu riekstu un, piemēram, zemesriekstu maisījumu un apkaisaiet pankūkas, iepriekš ieziediet ar sviestu. Šo pašu maisījumu var pievienot arī skābo krējumu. Ja jums ir mušli savā arsenālā - sajauciet tos ar medu vai skābu krējumu. Dažādas ogas un augļi var būt pankūku pildījums. No tiem jūs varat pagatavot un mērci: vienkārši sasmalcina to, kas ir blenderī, kopā ar cukuru un citronu sulu.
