LovesTheTeam.com

Klasiskā dārzeņu zupa

Lai sagatavotu klasisko dārzeņu borshu,būs nepieciešami šādi produkti: - 1 cukurbiets - 100 g liela daudzuma kopprodukta - 30 g burkāni - 1 pētersīļa sakne - 1 sīpols - 1 ēdamk. l milti - 1 ēdamkarote. l 3% etiķis - augu eļļa - zaļumi (dilles un pētersīļi) - piparu melnais - sāls. Mazgājiet, nomazgājiet un sagrieziet sloksnēs. Tad apsmidziniet ar etiķi un cepiet, maisot, augu eļļā. Sīpolus sakapātus sīpolu sasmalcina, saglabā eļļā un pievieno šķēlēs burkānus. Vārošā ūdenī ielieciet sasmalcināto kāpostu un pagatavojiet to 10 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātu pētersīļu sakni un ceptus dārzeņus (bietes, burkāni, sīpolus), kā arī miltu pasterizāciju. Sakārtojiet ar sāli un pipariem, labi samaisiet un iegūstiet boršci, līdz tas ir gatavs. Apmēram minūti pirms izslēgšanas uzliek smalki sakapātus zaļumus.

Klasisks liesains boršs ar sēnēm

Gatavot klasisku, liesu borshu arsēnes, mums ir jāveic: - 300 g svaigu sēņu - 100 g plūmes - 2 biešu - 200 g kāpostu - burkānu 1 - 1 pētersīļu - 1 sīpols - 2 ēdamkarotes. l augu eļļa - 2 ēdamk. l tomātu pasta - 1 ēdamk. l etiķis - 1 ēdamkarote. l cukurs - 2 lauru lapas - 1/3 gaismas pikantu zaļas - melnie pipari - sāls. Sēnes nomazgājiet un izskalojiet. Ja zupa ir vārīti ar sēnēm, jo ​​šīs sēnes uzsūc ūdeni kā sūklis, un zaudē savu garšu, ka viņiem nav ieteicams mazgāt, un rūpīgi noslaucīt ar mitru drānu. sēnes tad pavārs sālsūdenī līdz darīts, pēc tam noņemiet skimeri, atdzesē un sapulcināt un buljonu caur marles filtru. Bietes, burkānus, pētersīļa sakni un sīpolus tīra, mazgā un sagriež strēmelēs. Tad pievieno sagatavoti dārzeņus zupas katlā, pievieno tomātu pastu, pusi ēdamkarote etiķa, cukura, pārlej nedaudz saspringtas sēņu buljonu un augu eļļas. Cover panna ar vāku un sautē dārzeņus pār zemu siltumu. Ka tie nav sadedzināti, neaizmirsti laiku pa laikam, visu samaisa un pārlej ar buljonu, ja nepieciešams. Kāpostu tīru privyadshih no lapām un karbonāde. Pēc 15-20 minūtes pēc sākuma rūdīšana pievienot pannas ar dārzeņu kāpostiem, visu labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Plūmes noskalo un ievieto dārzeņus pēc to dzēšanai. Pour sēņu buljonu, pievieno sēnes, piparus, sāli, lauru lapas, sasmalcinātus zaļumus, etiķis un atlikušo zupu vāra vēl 15 minūtes.

Produkti dienvidu ukraiņu borščai

Sagatavot borscht par šo recepti jumsnepieciešams: - gaļu ar kaulu - 400 g - iepriekš - 3 gb - sīpolu - 2 gb - bietes - 1 gab - burkānu - 1 gab - selerijas - 1 gab - kāpostu ..... belokochannaja - 300 g - tomāti - 200 g - speķa - 1.5 Nl -. ķiploku - 4 krustnagliņas - sālīts speķis - 1 slice - dilles - pēc garšas - pētersīļu - pēc garšas - cukurs - 1 ēdamkarote - sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot

Vislabāk ir sagatavot borštiemalja panelis ar tilpumu 4 vai 5 litri. Katlā ielej 3 litrus ūdens un ielieciet ugunī. Gaļu uz kaula (jebkura cūkgaļa, liellopu gaļa vai mājputni) rūpīgi nomazgā un ieliek pannā. Uzvāriet, periodiski noņemot putas ar troksni. Bietes ir jānomazgā, mizoti un vai nu jāierīko ar lielu trauku, vai sagriež nelielos salmiņos. Ielieciet kastē, pagaidiet, līdz ūdens atkal sāk vārīties, nedaudz maziniet uguni. Kartupeļus vajadzētu mazgāt, mizoti un sagriezt mazos šķēlītēs. Lai tas neveidotos tumšāk, jūs varat to ievietot traukā un ielej ūdeni. Selerijas jātīra un sagriež mazās sloksnēs, arī mizoti un sagriezti burkānos. Sīpolu noberzē un smalki sagriež (jūs varat periodiski noskalot nazi aukstā ūdenī, lai iztvaikošana no sīpola neradītu gļotādas acu). Kad bietes buljonā sāk mazināties, jums jāievieto kartupeļu šķēlēs kartupeļi un puse sīpolu, selerijas un burkānu porcijas. Pavāra pārāk zemu siltumu, laiku pa laikam maisot. Šajā laikā, pēc mazgāšanas un attīrīšanas no sabojātām augšējām lapām, jūs varat sasmalcināt kāpostus. Pārējiem sīpoliem, selerijām un burkāniem jāuz ceptiem cūkgaļas taukiem. Kad dārzeņi ir gatavi, tiem jāpievieno tomātu pasta. Sagatavojiet to viegli: jums ir nepieciešams mazgāt tomātus un berzēt tos, izmantojot trauku vai samaltu blenderī. Tur jūs varat iztīrīt cukura karotītes, rūpīgi sajauciet. Uzgaidiet vēl dažas minūtes un nodzēst uguni. Kad kartupeļi buljonā kļūst mīksti, jums jāpievieno pannā panna un sāls kausējuma gabals. Ļaujiet tai vārīties vēl 10 minūtes, šajā laikā jūs varat mizu un karbonāde ķiplokus, noskalo un sagriež zaļumus. Pēc tam pēc tauku noņemšanas pievienojiet ķiplokus, dilles un pētersīļus borščim. Maisiet labi, pārklājiet un noņemiet no karstuma. Vislabāk ir ļaut borščam ievadīt pirms pasniegšanas vismaz pusstundu. Parasti borščai ir interesanta iezīme: jo ilgāk ēdiens tiks ievadīts, jo tas kļūs gardākais.

Jums būs nepieciešams

• - kartupeļi
• - sīpols
• - burkāni
• - augu eļļa
• - baltie kāposti
• - sāls

Instrukcijas

1

Nomazgājiet un nomazgājiet kartupeļus. Izgrieziet to kubiciņos un ielejiet aukstu ūdeni, lai izvairītos no kļūst tumšākas. Mizu un šķēle sīpoli. Izmantojiet burkānus pats. To var sagriezt mazos kubiņos vai sarīvēt uz lielas režģa.

2

Apvienot burkānus un sīpolus pannā un ielejsaulespuķu eļļa. Pārlej dārzeņus, līdz sīpols sāk iegādāties karameļu krāsu, un burkāns nedaudz sāk samazināties. Noņemiet trauku no plīts un ievietojiet sastāvdaļas citā bļodā, lai tās nedeg uz vēl karstā cepama panna.

3

Cepot dārzeņus, kartupeļus pārnes uzpanna ar aukstu ūdeni. Vāra kartupeļus 10-15 minūtes, tad pievieno brūni pannā burkāniem un sīpoliem. Šajā receptē mēs izmantojam klasisko kombināciju dārzeņu, bet šajā posmā ar zupu var pievienot absolūti jebkuru sastāvdaļas: maltos piparus, ziedkāposti, cukini, brokoļi, zaļās pupiņas. Ja mēs pievienojam bietes, jums vienkāršu versiju pazīstamā borscht.

4

Sīki sagrieziet kāpostus ar salmiņiem un pievienojiet tozupa Pagatavojiet zupu ar iecienītāko garšvielu, sajauciet ar sāli un pievienojiet lauru lapu. Pagaidiet, ka kartupeļi būs gatavi. Zupa ir gatava. Pasniedziet ar skābu krējumu, majonēzi un svaigi sasmalcinātu zaļumu.