Kā pagatavot trifeļu kūku

Kā pagatavot trifeļu kūku

Šī kūka izrādās ļoti šokolāde. Viņa garša ir bagāta, aromāts ir lielisks! Šis ir pieaugušo ārstēšanas līdzeklis, jo gatavojot cepumu un piesūcinot, tiek izmantots konjaks.

Kā pagatavot trifeļu kūku

Jums būs nepieciešams

  • Attiecībā uz cepumu:
  • - 220 g cukura;
  • - 110 g miltu;
  • - 60 g kakao;
  • - 7 olas;
  • - 3/10 daļas karstas soda, citronskābes;
  • - sāls, vanilīna, nedaudz konjaka šķipsniņu.
  • Ganšas krēmam:
  • - 400 ml krējuma ar 35% tauku saturu;
  • - 200 g rūgta šokolādes.
  • Trifelēm:
  • - 200 g rūgta šokolādes;
  • - 100 ml krēmveida tauku;
  • - 3 ēd.k. kakao karotes;
  • - 1 ēd.k. karote ar konjaku.
  • Impregnēšanai:
  • - 60 ml ūdens;
  • - 30 ml konjaka.

Instrukcijas

1

Atdaliet dzeltenumus. Vāra skudrus ar sāls šķipsnu, līdz veidojas stabilas virsmas. Ievadiet cukuru, nepārtraucot pļāpšanu. Pievieno dzeltenumus, noslaucīt, līdz gluda, ieej konjakā. Miltus sajauciet ar soda, vaniļas cukura, kakao, citronskābi. Sift maisījumu, ieiet mīklas. Maisa, ielej pelē. Cepiet 15 minūtes 200 grādu temperatūrā, tad samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem, cepiet vēl 25 minūtes. Pārbaudiet cepumu gatavību ar koka nūju. Atdzesē gatavo cepumu, atstāj dienu nogatavojušos.

2

Krēmu ielej vārot, piepildiet ar šokolādes gabaliņiem, sajauciet, atdzesējiet. Ganache krēms ir gatavs.

3

Cepumu sagrieziet gabalos. Konjaku sajauc ar vārītu ūdeni, iemērc katru maisījumu ar šo maisījumu. Savāc kūku, eļļojot šokolādes ar šokolādes krēmu. Boca arī pārklāj krējumu, apkaisa ar kakao pulveri.

4

Kūkas virsotne ir dekorēta ar nelielām trifelēm. Šādas saldumus ir viegli pagatavot: sajauciet visas trifeles sastāvdaļas, izmantojot konditorejas maisu, ielieciet nelielas konfektes uz pergamenta, uz pusstundas ievieto ledusskapī.

5

Pirms lietošanas trumuļu kūku vajadzētu atdzesēt vismaz 2 stundas.

0