Shurpa no pīles - pārsteidzošs ēdiens visai ģimenei
Tradicionāli šurpa tiek gatavota no auni gaļas, bet iekšāĀzijas cooking ir atļauta, un, no otras galvenā sastāvdaļa, kas, iespējams, nav sliktāki par pirmo tās bagātības izmantošanu - pīles. Tā kā šis putns ir ļoti barojošs, tas spēj nostiprināt nervu sistēmu un normalizēt vielmaiņu.
Sastāvdaļas un to sagatavošana
Lai pagatavotu garšīgu un smaržīgu pīlishurpa jums ir nepieciešams: 1 vidēja lieluma pīle SPLIT (labāk ņemt jaunu putns), 1 glāze baltvīna (pēc izvēles), 2 vidēji burkāni izmērus, 2 sīpoli, 5-6 kartupeļi, 3 ēdamkarotes "vaina" karotes negluds rīsi, 2- 3 saldie pipari, 3-4 daiviņas ķiploku, viena trešdaļa tējkarote zemes sarkano piparu, svaigi garšaugi (piemērots pētersīļi, baziliks, dilles, timiānu, rozmarīnu, estragonu un raudene), sāls, citrona vai laima, dažādas garšvielas, garšvielas un pryanosti.V Pēdējā kvalitāte vislabāk ir izvēlēties no kaut kā garšas no sekojošā saraksta: lauru lapas, pepper pepper, krustnagliņas, koriandra sēklas, ķimenes, dilles, melnie pipari, kurkuma un drugoe.Esli iegādājāties visu un neskarts pīle, tad tas jādara šādi: samazināt galvu ar kaklu, un atlikušos spalvas, un samazināt to, vēdera un noņemiet visas iekšējās virsmas ar lieko sieru. Pēc tam, pīle jābūt rūpīgi promyt.Sleduyuschy posms - griešana mājputnu, kurā jums ir nepieciešams, lai samazinātu pīle locītavas mazos gabaliņos, kas pēc tam ir nepieciešams pārlejiet verdošu ūdeni papildu "beztauku".Cooking shurpa
Pirmkārt, pīle marinēta vīnā 2007. Gadā5-8 stundas, pēc tam ielieciet putns pannā ar aukstu ūdeni, kas ir vārīties. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu uz leju siltuma pret zemām un gatavot tā gabalu 10-12 minūtes, pastāvīgi noņemot tauku un putu pop. Tad gaļa ir atgāzties caurdurī, un pārlej ar šķidrumu no pannas. Nākotnē būtu atkal ielieciet putns katlā un piepildiet to ar ūdeni, tad pievieno sīpolus, lauru lapu un piparu. Tādējādi pīle būtu vārīti 30-40 minūtes, atkal par zemu siltuma ar slēgtu kryshke.Vo gatavošanas laiku, kas nepieciešams, lai attīrītu un sagriež kartupeļus mazos gabaliņos, burkānus - kubiņos un pipariem - žuljēns. Neaizklājiet rīsus, labi noskalojiet. Pēc atkārtotas gatavošanas perioda gabali pīļu putns ir atkal jāizņem no pannas un drenāžas buljonu. Vēlreiz ielieciet pīle katliņā, pievieno rīsu, kartupeļu un dot saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Tādējādi sastāvdaļas jāvāra 15 minūtes uz mazas uguns, tad likti pannā piparus un vāra vēl 5-6 saturu minut.Osnovnoy solis, sagatavojot shurpa ir beidzies, tagad mēs varam pievienot tai sasmalcinātas garšvielas, ķiplokus vai pat pāris ēdamkarotes tomātu pastas (pēc izvēles ) Tad jums ir nepieciešams, lai dotu zupas ievilkties 15-20 minūtes, un uzlej plāksnēm Shurpa pievienot šķēles citrusaugļu un sarkano piparu.
