Zirgu skumbrijas gaļa ir ļoti mīksta un maiga. Īpaši garšīgi tas tiek iegūts tomātu marinādē, pievienojot etiķi, jo šī uzpildīšana mīkstina īpašo zivju garšu.
Jums būs nepieciešams
- -1 kg stavridas;
- -Salt;
- -1 sīpols;
- -1 burkāni;
- -poti ar zirņiem;
- -noteikumi;
- -AXUS.
- Par tomātu marinādi jums būs nepieciešams:
- -1 burkāni;
- -2 sīpoli;
- - augu eļļa;
- -2 ēd.k. karotes tomātu pastas;
- -noteikumi;
- -poti ar zirņiem;
- -Salt;
- -sahara;
- -200 ml zivju buljona vai ūdens;
- -100 ml atšķaidīta etiķa.
Instrukcijas
1
Vispirms iztīriet zirgu skumbri un labi noskalojiet. Tālāk jums jāsamazina zivis verdošā ūdenī un pievieno 1 ēdamkarote. sāls, sīpoli, burkāni, 4 piparu zirņi, 1 lauru lapu, 1 ēdamkarote. atšķaidīta etiķa karote.
2
Ir ieteicams gatavot zivis zemā siltumā. Pēc 20 minūtēm zirgu skumbrija kļūst ļoti mīksta.
3
Vārītas zivis jāizņem no buljona un noņem visus kaulus, atstājot tikai filejas.
4
Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešami attīrīti dārzeņi. Sīpolus un burkānus vajadzētu sagriež mazās sloksnēs.
5
Tad jums vajag cepeti cepties dziļiCepšanas panna augu eļļā 15 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastas, zivju buljonu, garšvielas, etiķi, sāli un cukuru. Cepiet pannu ar vāku un 20 minūtes paliek uz uguns.
6
Zirgu skumbrijas gaļa tiek ievietota plāksnēs un uzpildīta ar karstu tomātu marinādi.
Padoms 2: Kāda veida zivis ir konservētos ēdienos
Konservētas zivis ir diezgan izplatītasprodukts krievu skaitītājos, kuru mīlē daudzi krievi, kuriem nav laika sagatavot pilnu un kompleksu ēdienu. Garšīgi konservēti ēdieni var būt lieliski uzkodas, ņemt tos kempings ceļojumā vai veikt lieliskas zivju uzkodas, bet no kāda veida zivis ir sagatavoti šie pārtikas produkti?
Kāds ir saglabāšanas process
Viena svarīga mērķa saglabāšana- saglabāt uz ilgu laiku pārtiku, kas citādi ātri pasliktināties, pat aukstos apstākļos. Jo tās īstenošanas laikā iesniedz pieteikumus apspiešana tehnoloģiju mikrobu dzīvē strauji proliferē uzturviela srede.Dlya zivju visatbilstošākā sastāvdaļa procesā konservu, ir sāls, kas ir spējīgs burtiski "pull" produktu pārmērīga mitruma un pilnībā apaugļot to, atkal padarot dzīvi grūti kaitīgām baktērijām .in mūsdienu pārtikas rūpniecība bieži izmanto ne tikai svarīgākās sastāvdaļas, bet arī citus līdzekļus, kas ietekmē dzīves drošību pārtikas - konservantus. Daži patērētāji uzskata, viennozīmīgi, ka visi konservanti - slikti par ķermeni, bet tas nav tik, jo šī grupa sastāvdaļas ir sadalīta diezgan nekaitīgs un zapreschennye.Vazhna zivju saglabāšanai un zīmogu paredzēts, lai novērstu paketi ar produkta iekļūšanu jaunu baktēriju, un saglabā arī konservēto zivju garšu un smaržu.Zivju šķirnes, no kurām gatavo konservu
Gandrīz visi zivju un jūras produktu veidi varir izejvielas kannas, daži no tiem pat uzskatīja garšīgu pēc iziešanas cauri šādai apstrādei, nekā tad, ja svaiga. Bet visbiežāk saglabājušās mazas bullīšiem, gardu skumbriju, taukaina makreles, siļķes, sardīnes, brētliņu mīļākās krievu cēlu tunzivs, anšovus, šprotes slavens, saira, mencas, karpas zivis, sarkanais lasis, un rozā lasis, sardinellas un cita veida mūsdienu rūpniecības ryb.V Zivju saglabāšana ir sadalīta vairākās sugās. Šis fakts pats par sevi saglabā, kas tiek sadalīts dabiskā vai savā sulā (galvenokārt lašu un storu sugas), uz grauzdētas vai izlobītas (produkts tomātu vai citā mērcē), novāc eļļā, kūpinātu un konservi. Otra neliela grupa zivju saglabāšanu - konservi, kas pārstāv gandrīz unsterilized vai slikti sterilizētus pārtikas produktus, piemēram, sardīnes, brētliņas un siļķes pikantā vai citā marinade.Assortiment konserviem ar katru gadu pieaug, jo ražotājiem ieviestie "apgrozījums" jauno šķirņu izejvielu, kā arī uzlabot tās sagatavošanas procesu. Piemēram, pēdējo gadu laikā Japānā un Eiropā vairāk ir kļuvuši ļoti populāri, un izplatīta konservu dārzeņu mērcē ar šķēlītēs cukini, baklažāni un citiem dārzeņiem.
