LovesTheTeam.com

Jums būs nepieciešams

• - māla vai porcelāna tējkanna;
• - tēja;
• - mīkstais ūdens.

Instrukcijas

1

Vissvarīgākais komponents, kas nepieciešams, lai iegūtutēja - tas ir metināšana. Tam jābūt kvalitatīvam, svaigam un pienācīgi apstrādātam. Elitāro tēju var viegli sabojāt ar sliktu ūdeni. Piemērots svaigam un tīram ūdenim, tas nedrīkst būt pārāk ciets un tajā nav kaitīgu piemaisījumu. Cietais ūdens neļauj atbrīvot tējas ēteriskās eļļas, tādēļ dzēriens neatklāj pilnīgi aromātisku pušķi. Ir grūti atrast tīru ūdeni, filtrēšana tikai daļēji apmierina uzdevumu. Optimālais risinājums var būt mīkstais pudelēs iepildīts ūdens, kā arī ūdens no urbumiem, atsperēm.

2

Tējas pagatavošanai ir piemērota tikaisvaigi pagatavots verdošs ūdens. Ūdens, kas vārītas vairākas reizes, kaitē aromātiskajai un tējas garšu. Melnā tēja ielej ūdeni, kas ir tuvu vārīšanās temperatūrai (ap 90-95 grādiem), zaļā tēja alus ūdens būtu forši līdz 80 grādiem, lai baltā - aptuveni 70 grādi. Atcerieties, ka stāvā verdošā ūdenī var pagatavot mīksta tējas lapas, un kofeīns ražo dzērienu ar rūgtu garšu.

3

Vislabāk tējas pagatavošanai ir porcelāns,māla un fajansa tējkannas. Pēdējos gados arvien vairāk populārs visā pasaulē saņem piederumi no karstumizturīga stikla, galvenais ieguvums ir pārsteidzoša vizuālo efektu. Tas ir, mēs varam novērot procesā alus caur caurspīdīgām sienām metamorfoze krāsu un graciozs deju tējas lapām. Vispiemērotākais veids tējkanna - lodveida, vāka vajadzētu būt caurums, caur kuru elpo tēju.

4

Tieša ietekme uz tējas kvalitātiir izmantotais metināšanas daudzums. Parasti glāzi ūdens ieteicams uzklāt trīs gramus sausas tējas. Bet šis noteikums nav absolūts, jo tējas lapu daudzums pilnībā atkarīgs no tējas veida un personīgās izvēles. Pirms dzēriena sagatavošanas pārliecinieties, ka tējkanna ir uzsildīta, pēc tam ielej tējas lapas un tūlīt ar ūdeni ielej nepieciešamo temperatūru. Dariet to šādi: vispirms ielejiet tējkannu ar trešo daļu, nedaudz stāviet, lai lapas pūš un piesātinātu ar mitrumu, pēc tam papildiniet ūdeni gandrīz augšā. Tas, protams, nav principiāls jautājums. Ieteicams apļveida kustībā ielej vārošu ūdeni, ūdens vienmērīgi sasilda tējkannas sienas un peld tējas lapas.

5

Ūdens virsotnē ir glabātavabalti burbuļi. Šī ir laba zīme, kas norāda, ka ūdens temperatūra tika izvēlēta pareizi un tējas kvalitāte. Melnā tēja tiek pagatavota no trim līdz piecām minūtēm, zaļa - divas līdz trīs minūtes. Infūzijas laiks pilnībā atkarīgs no tējas veida, ūdens temperatūras. Pārāk karstu ūdeni izraisa fakts, ka kofeīna rūgtums nekavējoties būs noteicošais. Labu kvalitatīvu tēju var pagatavot vairākas reizes (zaļā tēja un oolong tēja, izņemot puer).