Kā saglabāt saldos piparus
Kā saglabāt saldos piparus
Saglabāšana ir ļoti atbildīgabrīdi visiem salātu faniem, lečo un citiem paprikas izstrādājumiem. Konservēti paprikas ir ne tikai garšīgi, bet arī noderīgi. Tāpēc daudzi saimnieki vēlas uzzināt vairāk par to, kā pareizi ražu šo dārzeņu ziemai.
Marinētas piparu šķēles
Veģetācijas ziemā saldajiem pipariemtur ir milzīga šķirne, bet visizplatītākā ir piparmētru sagatavošana. Marinētu dārzeņi var būt vai nu svaigi, vai pakļaujot tiem iepriekšēju termisko apstrādi. Pirms piparu ievietojat burkā, to rūpīgi nomazgā, sagriež sloksnes, noņem saknes un sēklas. Sagatavotas kārbas, kas pildītas ar sasmalcinātu piparu, pievieno garšvielas un garšvielas, ielej marinādi un ruļļus. Vēl viena iespēja marinētu piparu pagatavošanai nodrošina iepriekšēju termisko apstrādi. Ir nepieciešams uzņemt 6 kg saldo piparu, sagrieztu uz pusēm un vāra viršanas marinādē 4 minūtes. Marinādei 1 litrs 9% etiķa, 0,5 litri augu eļļas, 50 g granulēta cukura un 4 ēdamkarotes sāls jāizšķīdina 1 litrā ūdens. Marinādē jūs varat pievienot lauru lapu un piparus pēc garšas. Pipari jāuzglabā sterilizētos burkās un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem, pēc tam var sterilizēt kannas 10 minūtes un ruļļos.Pepper konservēti veseli
Ļoti bieži saimniece ruļļo visu papriku, unziemā viņi to sagaida un gatavo dažādus gardos ēdienus. Lai glabātu ziemu ar gataviem pipariem, jums jāizvēlas spēcīgi, mīkstus dārzeņus, mazgājiet un noņemiet no tiem kātiņus un sēklas. Lai pagatavotu konservētus paprikas, viena no tautas receptēm prasīs 4 kg šo dārzeņu. Emalja pannā ielej 4 litrus ūdens un pievieno 2 ēd.k. l sāls, 1 tase granulēta cukura, glāze 6% etiķa, 0,5 tases augu eļļas, paprikas un lauru lapas. Marinādes katls jāuzsilda un jāgaida vāra. Vārajā marinādē ielieciet piparus un vāriet 4 minūtes. Pēc tam papriku rūpīgi jāsakrata sagatavotajās tvertnēs un nekavējoties velmēto. Bankas jāpārvērš otrādi, iesaiņotas un paliek tik pilnīgi atdzesētas.Garšvielas un garšvielas, ko pievieno konservēšanai
Kad konservu dārzeņpiparus mājāsļoti bieži saimnieki pievieno zaļumus, garšvielas un dažādus dārzeņus kārbām. Saldie pipari lieliski apvienoti ar timiānu, lauru lapu, estragonu un ķiploku. Turklāt attiecībā uz konservu pipari burkās var likt dilles, selerijas, sīpoli un saldie pipari petrushku.Iz var gatavot dažādus salātus ziemā, apvienojot to ar citiem dārzeņiem, tostarp tomātu, kabaču un baklažāniem.
