Kā garšīgi gatavot zivju filejas
Kā garšīgi gatavot zivju filejas
Zivis - visvērtīgākais produkts - joda avots,fosfora, olbaltumvielu un daudzas citas noderīgas un nepieciešamas, lai cilvēka ķermeņa vielām. Tās trūkums ir liels skaits kauliem, tāpēc dažas zivju ēdienus gatavot labāko no muguras mīkstumu.
Kā samazināt zivju skaitu filejās
Fails ir zivs bez galvas, astes,interjeri, no tā izņem visus kaulus, attīra no asins recekļiem un svariem (dažreiz āda tiek noņemta). Vienkārša, šķietami procedūra, prasa noteiktas prasmes un iemaņas. Ar zivs sagrieztiem spuras, nogriež galvu (ja tas ir ar galvu), sagriež pa skrandeli, izķidāts, mēģinot nesabojāt žultspūšļus, pretējā gadījumā garša būs bezcerīgi bojāta.
Tad jums vajadzēs noņemt mugurkaulu. Lai to izdarītu, izdaliet zivis no muguras uz divām pusēm un izvelciet mugurkaulu. Fili ir iespējams arī iegūt veselu gabalu - zivju iekšpusē kaulus nogriež pie skriemeļiem un noņem lielu kaulu. Zivis tiek novietotas mugurpusē un izvēlas atlikušos mazos kaulus.
Kā gatavot sarkanas zivis
No viena slāņa jūs varat pagatavot zivs ruļļus. Laša filejas apcep ar garšvielām - sāli, pipariem, muskatriekstiem, pārkaisa ar citronu sulu un izklāj uz tās pildījumu no vārītām sasmalcinātām sēnēm (100 g). Nākamais slānis - tomāti (2 gab.), Sagriezti apļos. Pēdējais slānis ir plānas cietās siers plastmasas (100 g). Zivis cieši velmē ruļļu, ietin folijā un ieliek cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Svētku galdā jūs varat pasniegt ruļļus nosarkanā zivs. Kūpināta rozā lasis sagriež filejas bez ādas, attur. Pie uzvarēts pie zivju ģipša slāni krēmveida, vairāk zivis ir bruģējot visā garumā malas naftas olīvas atkauliņoti pagroza rullī, ietin folijā un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm, samazināt roll šķēles, izplatīties uz šķīvja izklāta ar salātu lapām, rotā ar citronu un olīvām .
