Kā pagatavot rozā laša šķēles mājās
Kā pagatavot rozā laša šķēles mājās
Pink laši pieder pie vērtīgām ģimenes zivīmlasis un ir garšīga un ļoti maiga gaļa. Šīs zivis var būt vārītas, ceptas, sautētas un sālītas. Viens no visizplatītākajiem veidiem, kā padarīt rozā laša, ir kodināšana sāls šķīdumā vai sausā veidā.
No nedaudz sālīta rozā laša var pagatavot garšīgussviestmaizes, salātus vai ēst neko, kā arī zaļumus. Sākotnēji ir pareizi jāsagatavo rozā laša marinēšanai. Lai to paveiktu, skalojiet zivis zem tekoša ūdens, noņemiet galvu un spuras, nokratīsiet, pēc tam noņemiet kaulus un grēdu. Jūs varat arī noņemt ādu no zivīm.
Ja jūs vēlaties atvieglot sev uzdevumu, tad zari iemet nedaudz saldētus zirņus.
Laša fileju sagriež porcijās, pēc tam rūpīgi jānoskalo.
Vēstnieks rozā laša šķēles sauss ceļš
Viens no vienkāršākajiem un ātrākajiem lašu izvēlei jūsu mājās ir sausais vēstnieks. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg rozā laša;
- 100 g sāls;
- 1 ēd.k. l cukurs;
- 5-6 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
Sālīšanai vislabāk ir izmantot emalju vai stikla trauku, uz kura apakšā ir nepieciešams ielej saulespuķu eļļu.
Apvienojiet cukuru un sāli, samaisiet. Ja vēlaties, pievienot garšvielas zivīm ar savu garšu. Iegūtais maisījums no nātrija gabalu lašu. maigi likt zivi virsū aizpildīt saulespuķu eļļas sagatavotā traukā.
Jaudu ar zivīm pārklāj ar vāku un atstāj 2-3 stundas, pēc tam pārcelt uz ledusskapi uz dienu. Pēc šī laika rozā laša, sālīta ar gabaliņiem mājās, ir pilnīgi gatava.
Rozā laša vēstulē sālsūdens
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg rozā laša;
- 100 g sāls;
- 50 g cukura;
- 1 ēd.k. l etiķis (9%).
In pot, ielej ūdeni, pievieno sāli un etiķi,tad vāriet. Iegūtā šķīduma atdzesē līdz istabas temperatūrai un pārlej rozā laša. Turiet zivis sālījumā 1-2 stundas, pēc tam nosūtiet to ledusskapī 2 dienas.
Pēc noteiktā laika izlejiet sālījumu, rozā lašaielieciet uz plāksnēm, izrotājiet ar dillēm, zaļajiem sīpoliem un salātiem, arī apkaisa ar mazu olīveļļu. Līss, sāls ar šķēlēs, ir gatavs un to var pasniegt pie galda.
