Padoms 1: Kā pagatavot jogurtu mājās
Padoms 1: Kā pagatavot jogurtu mājās
Šobrīd, kad tā kļūst arvien populārākaiegūt veselīgu pārtiku, tai skaitā receptes dažādās publikācijās atrastas receptes dabisko jogurtu. Iemesls ir skaidrs: veikalos dabisko jogurtu var atrast ļoti reti, un, ja pašreizējo un izpildīt to izmaksas ir diezgan augsts. Jogurta izgatavošana mājās nav grūta, pats svarīgākais - brīva laika un vēlmes pieejamība.
Kā padarīt jogurtu daudzveidīgā veidā
Jums būs nepieciešams:
- viens litrs piena ar tauku saturu 3,5%;
- viens grams rauga (to var iegādāties gandrīz jebkurā aptiekā).
Pienu vajadzētu sasildīt līdz apmēram 40-45 grādiem, pēc tam pievieno fermentu un rūpīgi samaisa.
Atlikušo formulu atšķaida īpašā veidākonteineri gatavošanas jogurts (tie ir saistīta ar daudzām multivarka) vai parastās brilles, tad apakšā Multivarki nodot Towelie (audumu), kas atrodas brilles un pārlej karstu ūdeni, kura temperatūra nepārsniedz 40 grādus (brilles būtu ūdenī 2/3).
Tālāk jums ir nepieciešams, lai aizvērtu vāku un ieslēgt Multivarki "silda" 15 minūtes, tad stundu vēlāk atkal multivarku iekļauts "apsildāmās" 15 minūtes.
Pēc tam jums jādod jogurtsmultivarkeru vismaz piecas stundas, pēc kura to var iegūt, atdzesēt un ēst. Atdzesētajā jogurtā jūs varat pievienot absolūti jebkādus augļus un žāvētus augļus, graudus, riekstus un citus produktus.
Kā pagatavot jogurtu termos
Jums būs nepieciešams:
- litrs piena ar tauku saturu 2,5-3,5%;
- viens grams rauga.
Pienu vajadzētu sasildīt līdz 40 grādiem, pievienot fermentam un rūpīgi sajaukt.
Tad iemērciet maisījumu termosā, aptiniet to un atstājiet 4-6 stundas. Pēc laika ir pagājuši, jogurtu var ielej burkās un atdzesēt.
Padoms 2: Kā pagatavot bulgāru jogurtu
Iegādājieties starteri aptiekā un sagatavojiet īstu bulgāru jogurtu par piedāvāto tehnoloģiju. Ja nav iespējams iegādāties sausu starteri, tad no veikala pamatnes izveidojiet pienskābi-skābi.
Jums būs nepieciešams
- - jogurta raugs;
- - Piens.
Instrukcijas
1
Bulgārijas jogurts ir ļoti noderīgs. Tas palīdz stiprināt imunitāti, veicina labāku vitamīnu, aminoskābju absorbciju, novērš zarnu nelīdzsvarotību, kavē patogēno baktēriju augšanu.
2
Sagatavojiet jogurtu mājāsvairākos veidos. Viens no visticamākajiem - pievienojot īpašu starteri. To pārdod aptiekās. Maza stikla flakona saturam ir pietiekami, lai sagatavotu vairākus litrus bulgāru jogurta.
3
Otrais obligātais elements ir piens. Izvēloties šo produktu, pārtrauciet uzmanību tam, ko var uzglabāt nevis mēnešus, bet vairākas dienas. Iegūstiet pasterizētu vai īpaši pasterizētu pienu.
4
Izveidojiet raugu. Šajā nolūkā vārīt 200 gramus piena un atdzesē līdz 45 ° C. Atveriet flakonu ar raugu, ielieciet tajā tējkaroti siltā piena. Aizveriet korķi, krata saturu vairākas reizes.
5
Ielieciet flakona saturu sasildītā pienā,sajauc ar karoti. Ja jums ir jogurts, ielieciet tajā dzērienu. Ja tā nav, izlieto fermentu ielejiet termosa pudelē un cieši aizklājiet ar vāku.
6
Siltā vietā 8-10 stundu laikā tā būs gatava. Vienu litru piena vajag tikai ēdamkaroti raugu. Uzturiet atpūtu ledusskapī. Tas jālieto divu nedēļu laikā. Ja jums nav nepieciešams tik daudz jogurta, tad atšķaidiet nevis visu pudeli, bet, piemēram, ceturtdaļu flakona. Tad nelieciet pienu flakonā, bet daļu no tā satura ievieto siltā šķidrumā.
7
Vāra litru piena, atdzesē līdz40-45 ° C. Pievieno gatavo fermentu ēdamkaroti, sajauc. Saspiediet pienu termos, jogurtā vai stikla burkā, lieciet to siltumā.
8
Pēc 6 stundām dzīvo Bulgārijas mājāsjogurts ir gatavs. To uzglabā ledusskapī ilgu laiku - līdz septiņām dienām. Ja nepieciešams, ielieciet nepieciešamo daudzumu glāzē, pievienojiet ogas un varat ēst. Pievienojiet jogurtu salātiem, nevis krējumu un majonēzi, jo tas ir mazāk kaloriju.
9
Ja nav iespējams iegādāties jogurta starteriaptiekā, tad izmantojiet preparāta vienkāršotu versiju. Pērciet kastīti dabīgā jogurta bez garšas, cukura. Vāra litru piena. Atdzesē līdz 40 ° C, ielieciet jogurtu, samaisiet. Pēc tam pagatavojiet skābu piena produktu, kā iepriekšējā gadījumā - jogurtā vai termosā 6-9 stundas. Jo ilgāk tas paliks silts, jo biezāka un skābāka izrādīsies.
Padoms 3: Kā pagatavot jogurtu mājās
Jogurts - produkts ir garšīgs un veselīgs, un tas ir pagatavots iekšzemes nosacījumus nevar salīdzināt ar to, ko var nopirktveikals. Tikai daži cilvēki zina, ka mājās jogurtu nav grūti. Mēģināt to darīt, tad jums katru dienu būs iespēja iepriecināt savu ģimeni ar svaigiem un gardiem piena produktiem.
Jums būs nepieciešams
- 1 litrs jebkura tauku satura piena;
- 2 ēdamkarotes jogurta </ li>
- labāk nekā dabiska.
Instrukcijas
1
Vāra pienu. Piens var veikt jebkuru tauku, fatter nekā tas ir, jo biezāka un biezāka jogurts ir gatavs. Lai sagatavotu jogurtu tikai fit ļoti tīrus traukus uz viņa nesaņēma nevēlamas baktērijas.
2
Atdzesējiet pienu aptuveni 45 grādiem. Lai to izdarītu, jūs varat dot to ar aukstu vai likt katlā ar karstu pienu citā, lielāku daudzumu auksta ūdens. Jūs varat pārbaudīt piena temperatūru ar mazu pirkstu. Ja viņš stāv piens 10 sekundes - piemērots temperatūras.
3
Pievienojiet veikala jogurtu siltam pienam, kas kalpo kā fermentam. Tam jābūt istabas temperatūrai. Labi samaisiet. Jūs varat pātagu ar putukrējumu.
4
Pārklājiet pannu ar vāku, pārklājiet to labi. Jūs varat novietot katlu uz akumulatoru vai citiem siltuma avotiem. Pienam vajadzētu atdzist pēc iespējas lēnāk. Šajā laikā jogurts būs sabiezējis. Tas aizņem apmēram astoņas stundas, vislabāk atstāt jogurtu naktī. Visu šo laiku panna nevajadzētu pārvietot, saturs nesajauc.
5
Pēc astoņām stundām jogurts būs gatavs. Tas jāievieto ledusskapī. Dzesēšanas procesā tas kļūs biezāks. Rūpīgi aplejiet jogurtu no kastroles ar tīru karoti bez maisīšanas.
6
Gatavs mājās gatavs jogurts var tikt uzglabātsledusskapis līdz četrām dienām. Šajā laikā tas kļūs vēl garšāks, biezāks un noderīgāks. Jūs varat pievienot savu jogurtu, lai iebaudītu savas iecienītās ogas vai augļus, svaigus vai konservētus, sagriežot mazos gabaliņos. Lai sagatavotu jaunu jogurta daļu, varat izmantot gatavu mājās gatavotu jogurtu, bet vēlams ne vairāk kā desmit reizes, pēc tam pievienojiet veikalu vēlreiz.
