Vistas sirdi: recepte ēdienu gatavošanai
Vistas sirdis - garda un vienkāršaēdiena gatavošanas blakusprodukts. Sirdis var sautēt, cepti, vārīt, izmantot kā pildījumu pīrāgi, pievieno salātiem un zupām. Blakusprodukti ir labi apvienoti ar krējumu, tomātu mērci, medu, dārzeņiem un garšaugiem.
Vistas siržu un brokoļu salāti
Šo noderīgo un atbilstošo salātu var pasniegtkā uzkodu vai galveno trauku. Jums būs nepieciešams: - 300 g vistas sirdīs - 250 g brokoļu - 130 g sarkanās lēcas - 0,25 citrona, - 1 ķiploku krustnagliņa, - 1 sarkano sīpolu, - 2,5 ēd.k. balzamiko etiķa karotes; - 5 ēd.k. karotes olīveļļas - 1 tējkarote Dijonas sinepju - sāls. Sarkanās sīpola karbonādes sīki sagrieziet, salieciet bļodā un pievienojiet balzamiko etiķi. Atstājiet to 15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Vistas sirdi izskalo, noņem filmas, vāriet sālītā ūdenī. Brokoļi tiek iedalīti nelielās ziedkopās, pārlej verdošu ūdeni, pievieno sāli un vāra līdz mīkstai. Mīcīt kāposti mazuļglāzē un atdzesē. Notīriet cephew, ielieciet mazu ūdeni un vāriet. Iztukšojiet ūdeni, ļaujiet lēcām atdzist un ievietojiet salātu bļodā. Pievienojiet ķiplokus, brokoļus un sirdis, sagrieztus lielos gabalos, ar preses palīdzību. Sajauciet sinepju ar augu eļļu un svaigi spiestu citronu sulu, ielieciet salātus ar mērci un samaisiet. Ielieciet trauku ar sīpolu gredzeniem un pasniedziet uz galda. Vistas sirdis skābā krējuma
Viens no populārākajiem ēdieniem - sirdis, sautētasskābā krējuma. Pasniedziet tos ar kartupeļu biezeni vai rīsiem. Ja ir vēlēšanās, var papildināt sirdis plānās šķēlēs svaigas sēnes - piemēram, shampinonami.Vam nepieciešams: - 400 g cāļa sirdīs - 2 sīpolus - naftas cepšanai - 1 tase krējuma - 1 tbsp. karote milti - sāls - svaigi malti melnie perets.Serdechki izskalot kārtīgi, sagriež 3-4 daļās. Sīpolu smalki sagriež un apcep mazā daudzumā augu eļļas līdz zeltaini brūnai. Samazināt siltuma, ielieciet panna sirdis, pievieno nedaudz ūdens un vāra saskaņā ar vāku slēgts līdz mīksti. Tad pievieno skābo krējumu, sāli, svaigi maltu melno piparu un miltus. Visu sajauciet un pagatavojiet līdz sajauciet mērci. Pirms pasniegšanas varat apkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu.Zupa ar sirdīm
Garšīgs un barojošs variants ikdienāēdiens - zupa ar vistas sirdīm. Dārzeņu komplekts var atšķirties. Jums būs nepieciešams: - 500 g cāļa sirdis - 1 lielu papriku - 3 kartupeļus vidējais lielums - 2 nogatavojušies tomāti - 2 lauru lapas - sāls - malti melnie pipari, - gaismas pētersīļus, dilles un selerijas - skābs Pēc garšas izmazgājiet produktus, sagriež tos pa pusēm, ielieciet tos kastē un ielejiet ar aukstu ūdeni. Ievietojiet ūdeni uz vārīšanās, noņemiet putas un samaziniet siltumu. Uzkarsējiet sirdis apmēram 10 minūtes, pēc tam pievienojiet mizotiem un vidēja lieluma kartupeļiem pannā. Sāls zupa un vāra vēl 7 minūtes. Saldo piparu mizu no starpsienām un sēklām, sagrieztu kvadrātā. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, izņemiet ādu, sasmalciniet mīkstumu. Ielieciet dārzeņus zupā, sāli, pievienojiet lauru lapu. Vāra zupu vēl 7 minūtes, apkaisa nedaudz zaļā un ļaujiet trauku nostāvēties 5 minūtes ar vāku slēgts. Uzlej zupa pār šķīvjiem, piparus un sezona ar skābo krējumu.
