1. padoms: kāda ir pergamenta gatavošana un kā to var aizstāt
1. padoms: kāda ir pergamenta gatavošana un kā to var aizstāt
Mūsdienu mājsaimniecesērti pielāgojumi, kas ievērojami atvieglo viņu darbu. Tie ietver, piemēram, pergamenta papīru - šī vienkāršā ierīce palīdz daudz ko citu, nevis tikai.
Kas ir pergamentu papīrs?
Pergaments plaši tiek izmantots ēdiena gatavošanā - tātos izmanto cepšanas tehnoloģijās un mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu izgatavošanai. Pergamenta papīrs ir pārklāts ar cepšanas loksnēm un veidnēm, uz tiem tiek uzlikti konditorejas izstrādājumi un pēc tam ievietoti cepeškrāsnī. Karstumizturīgu papīru ar īpašu pārklājumu var iegādāties aparatūras veikalos. Ar pergamenta papīru ir ērti ievilkt mīklu. Uz cepšanas trauka tas tiek tieši novadīts uz papīra, tāpēc mīklas slānis paliek neskarts. Tas tiek izmantots arī kā starpslāņu pārklāšanās cepšanai. Bet šādu papīru nedrīkst izmantot, lai pagatavotu ēdienus, kas izstaro daudz šķidruma - materiāls tikko iemērc. Vajadzēs uzņemt foliju.Kā es varu aizvietot pergamenta papīru
Pergaments papīrs var būt vienkāršs - viņaiRažo tehnoloģiskos procesus, kuros piedalās dažādas piedevas, piemēram, sērskābe. Pārdošanā ir arī karstumizturīgs pergaments, pārklāts ar silikonu. Bet pat jaukākais saimniece var pienākt laiks, kad roka nebija vienkāršs pergamenta vai silikona pārklājumu. Mums ir jāizmanto kaut drugoe.Samy lētāku iespēju, lai aizstātu pergamenta papīru - zīmēšanas izsekojamību. Bet izsekošanas papīra smalkuma dēļ nevar uzskatīt par labu risinājumu. Tas nav pierast ilgu laiku - to var izkusis un raspolztis formu, un tad brauciet ar produktu. Bet ļoti piemērota, lai sagatavotu rakstu no Shortcake vai rauga mīkla, siera, it īpaši, ja jūs mētelis tas maslom.Samye parastu piezīmju lapas var izmantot arī kā cepamo papīru - tiem jābūt labi ieziest eļļu. Arī pergamentu veiksmīgi aizvieto ar īpašu cepšanas foliju.Padoms 2: Kas ir pergaments
Slavens senos laikos, senie grieķiPergamum pilsēta mūsdienu kartē nav atrasta: tā ir Turcijas pilsēta Bergamā, kas atrodas 26 kilometru attālumā no Egejas jūras. Bet seno apmetņu krāšņums palika gadsimtiem ilgi: šeit II gadsimtā pirms mūsu ēras. šķiet, ka ir uzlabojusies pergaments, kas kļuva par pirmo ilgstošo grāmatu pamatā.
Padoms 3: Kas ir augstās tehnoloģijas?
Tehnoloģiju strauja attīstība nav atpazīstamapārveido cilvēku dzīvi. Daudz par to, ko raksta zinātniskās fantastikas autori, kļūst par realitāti. Balstoties uz jaunākajiem atklājumiem, tiek radītas preces, kas maina pazīstamas lietas. Šajā ziņā izcilības palmu nodrošina augstās tehnoloģijas, kas veido vislielāko progresīvo sasniegumu skaitu.
4. ieteikums: nekā nomainīt papīru partijai
Cepamā papīra iecelšana, tas ir, papīra formātscepšana - veidlapas vai cepšanas paplātes aizsardzība no cepamo produktu piesiešanas. Izmantojot to, pēc cepšanas gatavošanas ilgu laiku nav nepieciešams mazgāt virtuves piederumus.
Kur izmantot cepamā papīra
Cepamā papīra var izmantot ne tikaipagatavojot maizes un konditorejas izstrādājumus, bet arī lai pagatavotu cepeškrāsnī citiem produktiem. Papīru ar karstumizturīgu silikona slāni var izmantot, lai uzsildītu cepamo vai citu gatavo pārtiku mikroviļņu krāsnī. To nedrīkst lietot tikai tad, ja trauki cepšanas procesā rada daudz sulas. Papīrs lielā daudzumā šķidruma būs slapjš, tāpēc labāk ir lietot foliju šādiem ēdieniem. Maizes papīra formā varat iztīrīt mīklu plānā plakanajā kūciņā un tieši nodot produktu tieši cepeškrāsnim - tas ir ļoti ērti, jo, pārvietojot produktu, tā saglabāsies viengabalaini. Dažus īso mīklas veidus velmē tikai ar papīru cepšanai, mīklas ievietošana starp diviem papīra slāņiem.Ko es varu nomainīt papīru cepšanai
Varat izmantot papīra cepšanas vietāciti materiāli. Vislētākais no tiem ir parasts zīmēšanas izsekošanas papīrs. Tas ir plāns caurspīdīgs papīrs, ko var izmantot kā maizes papīra aizstājēju tikai kā pēdējo līdzekli. Calcka nestabila un ātri iemērko, var cepties uz produktiem. Tas ir piemērots tikai smiltis, rauga ceptas preces, aukstos konditorejas izstrādājumus ar zemu mitruma līmeni. Vēl viena iespēja ir pergamenta, gluda, bieza brūna papīra. Pateicoties īpašām impregnācijām, tas ir samtains un izturīgs pret mitrumu un augstu temperatūru. Pergaments pilnīgi absorbē taukus, un to var izmantot tējas cepšanai, kas, pateicoties šī papīra īpašībām, zaudēs formu. Pergaments ar plānu silikona pārklājumu var saukt par vispopulārāko cepamā papīra aizstājēju. Šāds papīrs neatbilst produktiem, neuzsūc taukus, neļauj mitrumam, nav nepieciešams papildus eļļošana. Tos var izmantot dažādām konditorejas izstrādājumiem, kā arī ēdienu gatavošanai no gaļas vai zivīm. "Pulvera silikona papīrs" atšķiras ar to, ka tas ir nedaudz biezāks par silikonu. To var iegādāties lapu formā.Padoms 5: Kā nomainīt izsekošanas papīru cepšanas laikā
Maizes ceptuve attiecas uz šiem virtuves piederumiemAksesuāri, kurus patērē ātri un īstajā laikā, nekad nav pie rokas. Ja mīkla jau ir ceļā, un papīra izsekošana mājā nav bijusi, tad jūs varat atrast aizstājēju ar improvizētu līdzekļu palīdzību.
Instrukcijas
1
Lai cepšana nenokļūtu pie formas, nevis sadedzina,jūs varat mēģināt taukaini sasmērēt ar sviestu vai margarīnu un apkaisa ar miltiem, rīvmaizi vai mannu. Par īpašākajiem veidnes cepšanai keramikas, metāla vai stikla stick pārklājumu šādu robežu slāni starp mīklas un apakšā ir pietiekama, ka gala kūka var viegli noņemt. Jūs varat arī uzņemt iespējas ar noņemamu sānu paneļiem, kā arī izmantot silikona pelējuma, produkts, kuru var izņemt bez jebkādām problēmām, un kas neprasa ko pauspapīrs.
2
Silikons kopumā ir ļoti ērts materiāls, kas aizstājdaudzi virtuves piederumi. Piemēram, ja mēs runājam par cepšanu no blīvas mīkla, kurā ir pelējums, tad to var novietot uz cepšanas loksnes, kas pārklāts ar silikona paklāju, nevis papīru. Ieeļļojiet šādu paklāju ar eļļu nav nepieciešams. Cepšana to nekad nepakļaus. Silikona paklājus arī ērti izmantot cepšanas pagatavošanai, piemēram, mīklas velmēšanai. Silikona starpslānis neļaus produktam sadedzināt, jo šis materiāls daudz nesasilst, bet tajā pašā laikā tas saglabā siltumu.
3
Ja pie rokas nebija aktuālazinātnes sasniegumi, mēs vēršamies pie tautas tradīcijām. Vecākās paaudzes saimnieki bieži izmanto eļļotas papīra lapas, nevis papīru. Tas varētu būt rakstot papīru vai piezīmjdatorus. Ja tie ir labi eļļoti ar saulespuķu eļļu, papīrs kļūst elastīgs, elastīgs un viegli iegūst jebkādu formu. Šādu papīru ir viegli noņemt no mīklas. Eļļpapīru bieži lietoja cepšanai Lieldienu kūkas un dažādas cupcakes.
4
Atsevišķos gadījumos trafaretu var nomainīt ar foliju. Mīklu vajadzētu izplatīt uz folijas papīra spīdošās puses. Ja pēc cepšanas produkts netiek noņemts, ļauj tam atdzist, un pēc tam no tā noņemiet foliju.
5
Ja jums ir cepšanas piedurkne ar rokām,kas ir kraukšķīgas caurspīdīgas plastmasas iepakojums, jūs varat mēģināt to aizstāt ar marķēšanas papīru. Sākotnēji uzmavu ieteicams lietot, gatavojot karstos ēdienus no gaļas, zivīm, dārzeņiem, taču prakse parāda, ka tā cepšana nav sliktāka. Tomēr, pirms jūs uz tā izvietojat mīklu, jums vajadzētu ieeļļot ar nelielu daudzumu eļļas.
Padoms 6: Kā lietot pergamentu krāsnī
Pergaments ir papīrs, kas ir apstrādātsīpašā veidā. Tas nav nepieciešams, eļļošana, nav lipīga produktus, neuzsūc taukus, bet, ja jūs vēlaties, vienu un to pašu lapu pergamenta var izmantot atkārtoti. Visbiežāk to lieto, lai pagatavotu ēdienu krāsnī.
Instrukcijas
1
Pergaments izskatās kā papīrs iesaiņošanai- gluda, blīva, kuras krāsa var būt balta vai brūna. Tas ir izgatavots no papīra, kas ir piesūcināts ar īpašiem savienojumiem, tādējādi iegūstot daudz noderīgu īpašību. Izrādās lielisks materiāls, kas ir plastmasa, izturīga pret mitrumu un temperatūru. Pergaments absorbē taukus, kas izdalās tajā ceptas pārtikas preces. Tas nav degradējams vārītas, labi panes augstas temperatūras, un mitruma gadījumā tā nezaudē spēku.
2
Mēģiniet gatavot ēdienu krāsnī piecepšanas panna, kas veido putekļus. Šī metode ir piemērota gan gāzes krāsnīm, gan elektriskām, bet krāsnij nav augsta temperatūra. Pergamentā gatavota pārtika nedeg.
3
Cepiet cepumus, izveidojot cepšanas lapupergaments, - cepšana tiks cepta vienmērīgi, ir labāk saglabāt formu. Lai izgreznotu atdzesētā sīkdatņu glazūru, varat izmantot to pašu lapu kā mīklas maisiņu, lai ceptu sīkdatni. Cepot garoziņu no meringue, nekas nav ticamāks par pergamentu - cepšanas grunts to nepiesprūst, un produkta integritāti var saglabāt, kad to izņem no pelējuma.
4
Cepiet konditorejas izstrādājumus ar pildījumuar visiem līdzekļiem uz pergamenta. Ja pildījums beigsies, pīrāgi vai cepumi var nonākt pie cepšanas paplātes, šajā gadījumā to ir diezgan grūti noņemt. Ar pergamentu tas kļūs daudz ērtāk.
5
Uzlieciet maizi, kas paredzēta cepšanaipergamenta korekcijai. Kad pienāks laiks sūtīt maizi cepeškrāsnī, jūs varat to pārnest uz cepšanas paplāti tieši uz pergamenta. Tas lieliski iztur augstās temperatūras, kas nepieciešamas, lai iegūtu labi ceptu maizi.
6
Ja jūs gatavojaties, uzlieciet cepšanas paplāti ar pergamentucep cepeškrāsnī kaut ko. Dārzeņi, kas novietoti uz pergamenta, ir perfekti sagatavoti, un ēdienus pēc tā pat nav nepieciešams mazgāt. Jūs varat darīt vēl vieglāk - aptiniet pergamenta gabaliņus gaļai, zivīm vai vistas gaļu, pievienojiet dārzeņus, pagrieziet izgriezumus uz cepešpannas vai dziļā pannā. Pergamenta "krekls" ēdieni ir daudz vairāk garšīgi, bet gatavošanas procesā ir iespējams saglabāt maksimāli daudz derīgo vielu.
Padoms 7: Kā nomainīt biezpienu cepumus
Siera kukurūza ir ļoti populārs deserts ne tikai Eiropā un Amerikā, bet arī Krievijā. Saldā siera pildījums kombinācijā ar augļu vai šokolādes ornamentu dod unikālu garšas sajūtu.
