Padoms 1: Kā cep rauga pankūkas

Padoms 1: Kā cep rauga pankūkas

Riekstu eļļas - garšīgs un lielisks konditorejas izstrādājums arvistielīgākais garša. Trauku sagatavošanai nepieciešams ilgs laiks. Tomēr iespēja iepriecināt mīļajiem ar garšīgām uzkodām ir vērts!

rauga pankūkas

Pārtika, kas nepieciešama ēdiena gatavošanai

Lai sagatavotu pankūkas uz rauga, jums būs nepieciešamsšādas sastāvdaļas: 300 g kviešu miltu, 300 ml piena 2 olas, 20 g svaiga rauga, 50 g cukura, šķipsniņa sāls, 50 g augu eļļas. nepieciešama arī rafinētas augu eļļas cepšanai pankūkas oladiy.Testo kādam īpaši maigu un gaisa ja uzbērt miltu vismaz 3 reizes. Svaigu raugu var aizstāt ar sausā maizes rauga, taču šajā gadījumā mīksta produkta kvalitāte var ievērojami samazināties.

Raugs pankūkas recepte

Svaigu raugu audzē mazos daudzumossilts piens. Maisījumu atstāj apmēram ceturtdaļa stunda miera stāvoklī. Šajā laikā uz piena virsmas jābūt putu "vāciņš", kas ir zīme gatavību opary.Yaice dzeltenumi tiek atdalītas no olbaltumvielām. Pienu uzsilda līdz 35-40 ° C temperatūrai un sajauc ar sāli, cukuru un olu dzeltenumiem. Lai maisījums būtu vienmērīgs, labāk izmantot maisītāju vai maisītāju. Uz sagatavotā olu piena maisījuma pievienojiet karoti. Atsijātie kviešu milti tiek ievesti pakāpeniski, nelielās porcijās. Maisojiet mīklu, līdz iegūst homogēnu konsistenci. Olu baltumus pārvērš stingrā putuplasta un pievieno mīklai. Pēc tam komponenti tiek ātri sajaukti un pievienota augu eļļa. Mīklu atkal maisa un pusstundu atstāj siltā vietā. Rauga pankūku sagatavošana sākas, kad mīklas aug labi. Augu eļļu ielej dziļā cepšanas traukā. Sildiet pannas vidējā siltumā. Ja jūs grilējat pankūkas ar spēcīgu siltumu, to vidū nebūs laika, lai ceptu. Cepamās pannas augu eļļas līmenim jābūt aptuveni 1 cm. Ja nepieciešams, ielejiet eļļu traukā. Mīklu ieber eļļā ar ēdamkaroti, kas iemērc ūdenī. Starp olu krēmiem ir jāatstāj pietiekami daudz pankūkas, jo mīklas cepšanas laikā ļoti stipri palielinās, un tauki var sasiet kopā. Cepiet pankūkas no divām pusēm, līdz tās iegūst rupju garoza. Gatavās pankūkas vispirms novieto uz papīra salvetes, kas efektīvi absorbē taukus. Tad pankūkas pārnes uz trauku un pasniedz pie galda ar džemu, medu vai krējumu. Jūs varat pievienot pankūkām gabaliņus augļus, rozīnes, sasmalcinātus riekstus. Tas būtiski dažādos deserta garšu.

Padoms 2: Cepiet pankūku bez raugām

Pankūkas var cepēt tikai pusstundu. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sagatavot vieglu, bezbailīgu mīklu kefīram, jogurts vai piens. Lini un lietišķā cepšana papildinās sodas - produkti izrādīsies ļoti delikāts. Papildiniet tos ar ievārījumu, medu, skābo krējumu vai sajauktu pienu, un ir gatava garšīgas brokastis.

Kā cep pankūku bez raugām

Jums būs nepieciešams

  • Frites bez olām:
  • - 1 tase kefīra vai rūgušpiens;
  • - 1 ēdamkarote cukura;
  • - 1 tējkarote soda;
  • - 1 ēdamkarote citronu sulas;
  • - 0,25 tējkarotes sāls;
  • - 200 g kviešu miltu.
  • Pankūkas ar āboliem:
  • - 1 glāze rūgušpiena;
  • - 2 āboli;
  • - 300 g miltu;
  • - 1 ola;
  • - 1 ēdamkarote cukura;
  • - 0,25 tējkarotes sāls;
  • - 1 tējkarote soda;
  • - 1 ēdamkarote citronu sulas;
  • - augu eļļa apcepšanai;
  • - cukura pulveris.

Instrukcijas

1

Fritters without eggs. Mēģiniet cepēt ātri pankūkasbez olām - tās izrādās mīksta un sulīga rudens. Sijāt miltus. In dziļā bļodā, ielieciet kefīru vai jogurtu, pievienojiet sāli, cukuru un soda. Ja esat ļoti jutīgs pret garšas smalkumiem, dzesiniet to ar citronu sulu vai etiķi. Mīca mīklas, rūpīgi berzējot gabaliņus. Jābūt daudz konsistenci, kas atgādina biezu skābo krējumu. Ļaujiet mīklai nostāties 5-7 minūtes un sāciet cepšanu.

2

Uzkarsē pannas nedaudz rafinētaaugu eļļa. Karote mīklu un novieto uz pannas, veidojot apaļas vai ovālas kūkas. Neveidojiet tos pārāk lieli - pankūkas ir grūti mazgāt. Pārliecinieties, ka nav pārāk daudz eļļas, pretējā gadījumā produkti izrādīsies pārāk tauki. Kad pankūkas vienā pusē labi brūni, pagrieziet tās un turpiniet cepšanu, līdz tās pagatavotas.

3

Cepšanai pievienojiet nedaudz vairāk eļļasPagaidiet, līdz tas sasilst, un sāciet nākamās partijas cepšanu. Ielieciet gatavos produktus uz traukiem un turiet siltu, līdz pasniedz. Galda frites pasniedz karsti, kopā ar ievārījumu, medu vai citām pankūkām.

4

Pankūkas ar āboliem, ja var būt neitrāls testsPagatavojiet pankūkas ar dažādām maizēm - gaļu, dārzeņiem vai augļiem. Izmēģiniet populārāko variantu - pankūkas ar āboliem. Bļodā sajauciet jogurtu, olu, cukuru, sāli un soda, pēc tam pievienojiet sijāto miltu partijās. Maisojiet mīklas.

5

Nomazgājiet ābolus, suku, noņemiet kodolu. Flesh rīvētu uz rīves, apkaisa ar citronu sulu. Uzliek rīvētus ābolus mīklai, samaisiet masu līdz vienmērīgai.

6

Uzkarsējiet augu eļļu un ielieciet porcijāstajā ir mīkla. Pankūkas ar cepšanu ir ceptas nedaudz ilgāk nekā parasti. Rūpēties, lai tie nedeg, paliekot mitrā stāvoklī. Gatavie produkti izplatās uz apsildāmām plāksnēm un apkaisa ar pulverveida cukuru. Atsevišķi pasniedziet medu, skābo krējumu vai putukrējumu.

0