Kā pagatavot karpu pannā cepeškrāsnī un grilētu
Kā pagatavot karpu pannā cepeškrāsnī un grilētu
Karpas - pārsteidzoši gardas upes zivis. To var cep, cepti, vārīti uz grila. Karpam nav kauns, lai kalpotu svētku galdam, priecājoties saviem viesiem ar oriģinālo ēdienu.
Karpas grauzdētas
Lai pagatavotu ceptu karpu, jums ir nepieciešamsšādas sastāvdaļas: svaigie karpi, milti, augu eļļa, melnie pipari, sāls. Vispirms jums ir jāsamazina karpas. Izgrieziet galvu un asti, skrāpiet svarus. Izmantojot virtuves šķēres, viņi griezja krasta akmeņus pie pamatnes un izved to. Karkass tiek nogriezts gar muguru un noņemts mugurkauls. Pēc tam karpus sagriež aptuveni vienādos gabalos, kurus žāvē ar papīra salvetes. Izlietos miltus sajauc ar sāli un melnajiem pipariem. Katrs karpu gabals no abām pusēm tiek velmēts ar miltiem un tiek slaucīts uz pannas ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu. Cepšanas laiks katrā pusē ir 10 minūtes. Pasniedz gatavo karpu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, sautētiem dārzeņiem.Karpas ceptas
Lai pagatavotu karpu, ceptu cepeškrāsnī,nepieciešamība: svaigi karpas, skābs krējums, augu eļļa, diļļu zaļumi, sāls, melnie pipari, citrons. Atdzesētu liemeni berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Zivju vēderu aplej ar svaigu zaļumu ar kviešu un citrona šķēlītēm. Panna tiek uzklāta ar augu eļļu. Vīna pannas ir ar zivīm. Liemeni smērē ar krējumu un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C. Pēc 15 minūtēm panna tiek noņemta no cepeškrāsns, un karpu pārvērš otrā pusē. Pēc tam zivis vajadzētu cep vēl 15 minūtes. Jūs varat gatavot karpu krāsnī vienlaikus ar garšvielām. Lai to izdarītu, mizotos kartupeļus sagriež sloksnēs, apkaisa ar augu eļļu, sālītu un rūpīgi sajauc. Kartupeļus novieto ap liemeņa liemeņa. Pirms vārīšanas beigām ieteicams rotā kartupeļus un zivis ar svaigām diļļu zālēm.Karpas uz grila
Lai gatavotu karpu uz grila, jums būs nepieciešamspēc sastāvdaļām: svaigu karpu, sīpolu galvu, diļļu zaļumus, augu eļļu, lielo ziedu, lauru lapu, citronu, zivju garšvielas. Dārzeņu eļļu sajauc ar mairānu un eļļo ar zivju maisījumu no iekšpuses. Sīpolu un diļļu zaļumus smalki sadala. Masu uzpūš zivs vēderu, pievieno lauru lapu un piestiprina griezumu ar zobu bakstiem. Šajā stāvoklī zivīm vajadzētu gulēt 10-15 minūtes. Uz liemeņa veikt dažus gabaliņus, kuros ievieto plānas šķēles citrona. Sagatavotos karpis tiek pagatavots uz grila 10 minūtes katrā pusē. Zivis izrādās neparasti tīkams un delikāts.
