Gatavojot mārrutkus ar svaigām baltām sēnēm

Gatavojot mārrutkus ar svaigām baltām sēnēm

Soljanka - tā ir vienīgā zupa, iespējas, kas izceļ tikai šefpavāra iztēli. Centies sabojāt svaigas sēnes. Ja nav balto sēņu, varat lietot sēnes.

Gatavojot mārrutkus ar svaigām baltām sēnēm

Jums būs nepieciešams

  • - 500 g šampinjonu vai svaigu baltās sēnes (vai 50 g sausu balto sēņu);
  • - 4 marinēti gurķi;
  • - 2 sīpolu galvas;
  • - 50 g olīvu;
  • - 50 g kaperu;
  • - 2 ēdamkarotes tomātu biezeni;
  • - 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Instrukcijas

1

Notīriet sēnes un rūpīgi izskalojiet ar aukstu ūdeni. Nolociet tos dziļā traukā, ielieciet karstu ūdeni. Pievienojiet tiem sīpolu un pagatavojiet apmēram 50 minūtes. Pēc tam sasmalciniet buljonu.

2

Notīriet un mazgājiet sīpolu galvu. Viegli sasmalciniet un nedaudz apcepiet sīpolu augu eļļā. Cepšanas beigās pievienojiet tomātu mērci sīpoliem.

3

Mazgāt un smalki sakapāt zaļumus. Nākotnē tas būs katras sālsūdens daļas apdare.

4

Sālīti gurķi atbrīvo no ādas un sagriežšķēles. Sēnes, kuras pirmajā stadijā esat vārītas, noskalojiet un sasmalciniet. Pievienojiet to visam karstajam buljonam. Pievieno arī lauru lapu, piparu un kaperus. Gatavojiet zemā siltumā apmēram 10 minūtes. Zupai vajadzētu vārīties, bet ne daudz.

5

Pirms pasniegšanas jūs varat piepildīt skābo krējumu ar skābu krējumu un vienu reizi vāra. Katru zupas porciju rotā, ieliekot dažas olīvas, citrona šķēlīti un sasmalcinātus augus.

0