Vinaigrette ar kalmāriem un puraviem

Vinaigrette ar kalmāriem un puraviem

Vasarā uz plauktiem dominē jauno dārzeņu pārpilnība. Tad kāpēc ne sagatavot dārzeņu garšīgu vinaigrettes salātu? Bet ne gluži parasts, kā mēs to redzējām, bet ar kalmāriem.

Vinaigrette ar kalmāriem un puraviem

Jums būs nepieciešams

  • Sešām porcijām:
  • - 2 kalmāru liemeņi;
  • - 4 kartupeļi;
  • - 3 bietes;
  • - 2 burkāni;
  • - 3 viegli sālīti gurķi;
  • - 70 g porains;
  • - 5 ēd.k. karotes augu eļļas;
  • - sāli, etiķi un piparus pēc garšas.

Instrukcijas

1

Noskalo burkānus un kartupeļus, ielieciet tos katlā, ielieciet vēsu ūdeni un pagatavojiet, līdz gatavs (apmēram 20 minūtes), pēc tam atdzesējiet gatavās dārzeņus.

2

Bietes mazgā, arī vārīt līdz vārīšanai (apmēram 40-50 minūtes), atdzesē sagatavotās bietes un notīra. Arī burkānus un kartupeļus attīra.

3

Noskalojiet kalmārus, ielieciet verdošu ūdeni, ieliecietuguns, vāra 2-3 minūtes, atdzesē. Grieziet kartupeļus kubiciņos, burkānus līdzīgi. Viegli sālīti gurķi (jūs varat paņemt marinētu) sagriež kubiņos. Skaidri kalmāru liemeņi, sagriež plānās sloksnēs.

4

Noskalo porains, ļoti smalki sagriežsajauciet ar visiem citiem gatavajiem produktiem vinaigretēm. Sakiet ar augu eļļu, ielieciet nedaudz 9% etiķa, rūpīgi samaisiet.

5

Vinaigrette ar kalmāriem un puraviem tūlīt var tikt pasniegta uz galda, bet, ja jūs pusstundu nostāvēsiet ledusskapī, tas kļūs pat garšīgāks, jo visas sastāvdaļas "vienosies" viens ar otru.

0