LovesTheTeam.com

Jums būs nepieciešams

• - 200 g riekstu
• - 1 ēd.k. l ciete
• - 75 g granulēta cukura
• - 3 olu baltumi
• - 2 apelsīni
• - 80 g pulverveida cukura
• - 3 olu dzeltenumi
• - 7 g želatīna
• - 300 g krējuma siera
• - 100 g šokolādes
• - 1 ēd.k. konjaks
• - 1 ēd.k. l kakao pulveris
• - sāls šķipsnu
• - 275 ml krējuma
• - 50 apelsīnu šķēles

Instrukcijas

1

Sagatavojiet mīklu. Blenderī sajauc 50 gramus granulētā cukura, cietes un riekstu miltiem. Noskalojiet olbaltumvielas un sāli, līdz veidojas putas. Pievienojiet riekstu maisījumu un samaisiet, nolocot no apakšas uz augšu.

2

Ielieciet mīklu uz cepešpannascepamais papīrs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ielieciet mīklu un cep 25-35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pārbaudiet cepumu gatavību ar spēli, ja tas ir sauss, tad to varat iegūt.

3

Sagatavojiet olu krēmkrāsu. Izmantojot blenderu, pagrieziet apelsīnus uz mīksto stāvokli. Vēsajā ūdenī iemērciet želatīnu un atstājiet 15-20 minūtes. Mound 50 g pulverveida cukura un dzeltenuma baltā krāsā. Uzkarsē krēmu līdz 175 ml ar 90 grādiem un pārlej tos dzeltenuma masas intensīvi samaisot līdz viendabīgas konsistences iegūšanai. Pagatavo pārāk zemu siltumu līdz bieza, maisot. Noņem no karstuma un pievieno želatīnu, maisa. Pievienojiet konjaku un apelsīnu biezeni, sajauciet ar viendabīgu konsistenci. Atdzist. Samaisiet krējuma siers un cukura pulveri ar maisītāju. Pievienojiet krēmveida masu krēmam un samaisiet.

4

Uzklājiet krēmu uz cepumu un pārklāj virs zemes. Tīriet ledusskapī 1-2 stundas.

5

Sagatavojiet šokolādes glazūru. Uzkarsējiet krējumu līdz 90 grādiem un pievienojiet 100 g šokolādes, labi samaisiet un ielieciet kūku ar glazūru. Kūku dekorējiet ar apelsīnu šķēlēm.