LovesTheTeam.com

Jums būs nepieciešams

• Četri porcijas:
• - āboli - 700 grami;
• - kartupeļu mīklas izstrādājumi - 500 grami;
• - mandeles, rozīnes - par 100 gramiem;
• - Sviests - 20 grami;
• - brūnais cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• - kanēlis - 1 tējkarote;
• - Brendijs - pēc garšas.

Instrukcijas

1

Izskalo ābolus, sagriež ceturtdaļās, noņem kodolu, sagriež plānās šķēlēs. Eļļu izšķīdina kotletē, ielieciet ābolus, cukuru, ielieciet brendiju, uzkarsējiet, līdz šķidrums iztvaiko.

2

Sajauciet ābolus ar skaldinātu rozīņu, kanēļa, maltas mandeles. Izrādījās uzpilde.

3

Mīklu lieciet taisnstūra formā. Apkaisa ar maltiem rīvmaizēm. Izklājiet gatavo ābolu pildījumu, ielieciet ruļļos, ​​pasargājiet malas.

4

Ielieciet strēleli uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru, uzklājiet cepeškrāsnī ar sviestu vai ūdeni. Pagatavojiet 40 minūtes 200 grādu temperatūrā.

5

Gatavu ābolu strūdeli ar kanēli un rozīnēm atkal eļļu ar sviestu, apkaisa ar pulverveida cukuru. Ir jauka tēja!

Jums būs nepieciešams

• Pildījumam:
• - viens kilograms skābu ābolu;
• - tējkarote kanēļa;
• - 100 grami rozīņu;
• - Viena vanilīna vai vaniļas cukura pakete;
• - 100 grami mandeles (var aizstāt ar valriekstiem);
• - trīs ēdamkarotes rīves;
• - trīs ēdamkarotes citronu sulas;
• - 130 grami sviesta.
• Testa veikšanai:
• - 250 grami miltu;
• - 120 ml silta ūdens;
• - olu dzeltenums;
• - ēdamkarote augu eļļas;
• - sāls šķipsnu.

Instrukcijas

1

Vispirms sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet dziļu trauku, iesūc miltus tajā, pievienojiet siltu ūdeni, dzeltenumu un sāli, pēc tam rūpīgi sajauciet. Iegūstiet vienreizēju roku un mīciet elastīgo mīklu. Mīklu lieciet bļodā, eļļu notiniet un lieciet vēsā vietā apmēram 30 minūtes.

2

Saspiediet citrona ceturtdaļas sulu. Sagriež ābolus uz ceturkšņos, izņemiet sēklas no gabaliņiem, pārgriež tos plāksnes. Ielieciet sagrieztos ābolus dziļā traukā, pievieno citrona sulu un sajauc to (tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka āboli nekļūst tumšas).

3

Mandeļu karbonāde, rozīnīti rūpīgi izskalo un izžāvē. Sasmalciniet mandeles un rozīnes ar āboliem.

4

Izkausējiet sviestu. Uz darba virsmas ielieciet mitru linu dvieli un ļoti plānā kārtā lieciet to mīklai. Eļļojiet to ar sviestu.

5

Bļodiņā sajauciet vanilīnu (vaniļas cukuru), rīvmaizi un kanēli. Apberiet iegūto maisījumu ar velmētu mīklu (vienmērīgi apkaisa to).

6

Izkaisiet uz ābolu, riekstu un mīklas pildījumurozīnēm, pēc tam viss rullē. Šajā posmā jums ir jāatceras, ka jūs nevarat uzņemt roku ar rokām, pretējā gadījumā tas neizrādīsies maigs un luksusa.

7

Iegūtais roll likts uz ieziestas cepamās "šuves", noteikti cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 35-40 minūtes, lejot ik pēc 10 minūtēm tas izkusa sviestu.

Strēlāja vēsture un iezīmes

Stratels no vācu tulko kā"Whirlpool". Tas bija tāds deserts, ka Austrijas kulinārijas speciālisti sagatavoja 13. gadsimtā. Šis slāņveida pīrāgs iemīlēja Moldovu, Ungāriju, Čehiju, Vāciju un Krieviju. Līdz šim ir vairākas receptes, lai sagatavotu strudelu: sālītas, saldas, ar zivīm, dārzeņiem un gaļas pildījumiem.

Galvenā strūdela iezīme irizgriežot izplūdes ķermeņa pārbaudi. Visas sastāvdaļas (pastāvīgās sastāvdaļas - milti, sviests, vistas olas) rūpīgi sajauc, līdz mīklas virsmas parādās burbuļi.

Ābolu strūdela recepte

Jums būs nepieciešams:

- 500 g ābolu;

- 80 g rozīņu;

- 100 g mandeles;

- 150 ml sviesta;

- 250 g miltu;

- vistas olu - 1 gab.

- vaniļas cukurs - 2 paciņas;

- 3 ēd.k. l citronu sula;

- 3 ēd.k. l maizes drupatas;

- 1 ēd.k. l augu eļļa;

- sāls (pēc garšas).

Bļodā apvienojiet kviešu miltus, sāli, vistasdzeltenums un 130 ml silta ūdens. Mīklas nepieciešams mīcīt, no tā iztīrīt bumbu, noturēt ar augu eļļu un atstāt to 30 minūtes, lai tas nāktu.

Pa to laiku, izmazgājiet ābolus, sagrieziet, noņemiet serdi un sagrieziet gabaliņos. Āboli jāpārtrauc ar citronu sulu, tad tie netiks aptumšoti.

Apvienojiet sagrieztus ābolus, mandeles un rozīnes.

Nākamajā solī mīklu lieciet ļoti plānā kārtā, tad samaziniet 50 ml krējuma pulvera sviestā. Apvienojiet vaniļas cukuru un maizes drupatas, apkaisa šo maisījumu ar mīklu.

Tagad jūs varat sadalīt ābolus, rozīnes un mandeles virs mīkla virsmas, pēc tam velmēt mīklu ar ruļļu.

Ielieciet ruļļu uz cepšanas loksnes, uzklāta ar krēmveidasviestu un cep apmēram 40 minūtes žāvējamā krāsnī, kas sasildīta līdz 200 ° C temperatūrai. Arī periodiski ūdens ābolu strūdeli ar izkausētu sviestu.

Jums būs nepieciešams

• Četri porcijas:
• - 700 g ābolu;
• - 500 g mīkstās mīklas;
• - 100 g mandeles;
• - 100 g rozīņu;
• - 20 ml brendija;
• - 20 g sviesta;
• - 2 ēd.k. karotes brūnā cukura;
• - 1 tējkarote kanēļa;
• - zemes cepumi.

Instrukcijas

1

Izskalo ābolus, sagriež tos ceturkšņos, noņemiet serdeņus. Āboli sagrieziet ar plānām šķēlītēm.

2

Izkausē pudelīti sviestā, ielieciet ābolus, cukuru, ielieciet brendiju, uzkarsējiet, līdz šķidrums iztvaiko zemā siltumā.

3

Raisins apcep ar vārošu ūdeni, sajauc ar mandelēm, kanēli. Pievieno masu āboliem.

4

Ielieciet kartupeļu mīklas izstrādājumu, izvērsiet to, velmējiet to taisnstūrveida formā vienā virzienā, apkaisa ar maltiem rīvmaizēm, atstājot mīklu malās, nevis pārkaisa.

5

Ielieciet ābolu pildījumu uz mīklas, ieliecietroll, aizsargāt malas. Uzlieciet strēleli uz cepešpannas (cept ar cepamo papīru), iztvaicē ar kausētu sviestu, cepiet 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā krāsnī.

6

Gatavu ābolu strudelu ar rozīnēm un kanēļa eļļu, apkaisa ar pulverveida cukuru.

Jums būs nepieciešams

• Testa veikšanai: 200 g miltu, 40 ml augu eļļas, 120 ml ūdens. Uzpildīšanai: 7 tējkarotes ābolu, 150 gramus cukura, kanēļa un vaniļas cukura, nedaudz rozīņu un valriekstu, 50 gramus drupatas. Par mērci: 3 dzeltenumi, vanilīns uz naža gala, 60 g cukura, 250 ml piena.

Instrukcijas

1

Tradicionāli strūdls tiek pagatavots no garenas mīklas. Aukstā aukstā ūdenī ielej eļļu, pievieno izsijātus miltus un mīca mīklas. Ir nepieciešams izsijāt miltus, lai to bagātinātu ar skābekli. Eļļojiet mīklu mīklai ar augu eļļu, lai tā netiktu iekausēta, ielieciet to bļodā un novietotu malā.

2

Iegremdējiet rozīnes un atstājiet to uzbriest. Ielieciet ābolus uz mazām šķēlītēm, apkaisa ar citronu sulu, lai tie negrieztos melnā krāsā un tos apkaisa ar cukuru un kanēli. Pievienojiet sasmalcinātu valriekstu, rozīņu un rīvmaiņu pildījumu. Zemes rīvmaize absorbēs šķidrumu un kūka nesadalīsies.

3

Uz galda novietojiet lielu auduma salveti,apkaisa ar miltiem, un izskrējienu mīklu par to, lai strūdele ar diametru līdz 25 cm. Veikt kūka savās rokās un pārvietojas rokas pāri, velciet to ārā no apļa. Pirms pārredzamības kūka izrādās labi.

4

Ielieciet sulu uz salvete, uz zirņa virsmasIevietojiet pildījumu un ielieciet to ruļļos ar salveti. Uzmanīgi novietojiet ābolu strūdeli uz eļļotās cepšanas paplātes ar šuvēm. Gala stiprinājumi ir pievilkti tā, ka pildījums neizkrist un saliekties. Iztaisnojiet strēluli ar rokām, piešķiriet tai gludu formu, vairākās vietās ar nažu caurdurt, lai tvaiks iznāktu un ievietotu cepeškrāsnī. Cep 25-30 minūtes 240 ° C temperatūrā. Ielieciet gatavo pīrāgu ar cukura pulveri un sagrieziet gabaliņos 45 ° C leņķī.

5

Sajauciet mērci ar dzeltenu cukuru. Piena pienu vāra un tievā traukā ielej olu un cukura maisījumu, vāra dažas minūtes, bet šķidrums nevārīties. Plāksnes vidū ielieciet mērci, ielieciet uz tā kūka. Gar mērcē esošo apli, spilgti sīrupa pilienveida spilveni un zīmējums. Turklāt dekorējiet desertu ar piparmētru šķipsniņu.

Jums būs nepieciešams

• 6 personām:
• - 2 āboli (jūs varat "Granny Smith"), mizoti, plāni sagriezti gabaliņos
• - 1,5-2 ķiršu (svaigas, saldētas vai konservētas kaļķotas)
• - 1,5 tases piena cukura
• - 200 g svaigas ricotta
• - 1 tējkarote smalki sarīvētu citronu miziņu
• - 1 tējkarote zemes kanēļa
• - 10 Filo testa lapas
• - 100 g kausēta sviesta
• - 100 g rīvētu mandelu

Instrukcijas

1

Vienu bļodiņu sajauciet sasmalcinātos ābolus, ķiršus un pusi no cukura pulvera un ricotta, citronu miziņu, kanēli un otru daļu no cukura pulvera citā bļodā.

2

Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā. Eļļojiet cepšanas lapu ar mazu sviestu. Ieskrūvējiet katru mīklas lapu ar izkausētu sviestu. Apkaisīt ar rīvētu mandelēm.

3

Uzlieciet mīklas ābolu-ķiršu pildījumu, atstājiet 6 cm malas mīklas uz abām pusēm. Uz pildījuma ielieciet siera ricotta, sajauciet ar citrona miziņu, kanēli un cukura pulveri.

4

Ielieciet mīklu un ielieciet to uz cepšanas paplātes ar šuvēm. Eļļojiet mīklas augļus ar atlikušo sviestu.

5

Uzkarsē iepriekš uzkarsētā krāsnī 25 minūtes, līdz zeltaini brūna un kraukšķīga. Kad strēlijs ir gatavs, apkaisa ar pulverveida cukuru.

Jums būs nepieciešams

• - armēņu plānā lavāha, 1 lapa;
• - Sviests, 50 g;
• - āboli, 2-3 gabali;
• - rozīnes, 2 ēdamkarotes;
• - rieksti (vēlams valrieksti, bet jūs varat arī mandeles), 2 ēdamkarotes;
• - cukurs (var būt vaniļas), 1 ēdamkarote;
• - kanēlis;

Instrukcijas

1

Paplāciet lapu maizi uz galda un eļļojiet to.sviests Mēs sagriež ābolus plānās šķēlēs. Sildiet trauku, izkausējiet nelielu sviesta gabalu. Ielieciet ābolus uz pannas, pievienojiet karstoku cukura, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 5 minūtes tukšas, lai tie kļūtu mīksti, bet nezaudētu formu.

2

Mana rozīnes, sasmalcina riekstus. Tad pievienojiet visu āboliem. Apbērt ābolus ar kanēli. Visus maigi sajauciet.

3

Pata maizi uzlieciet vienmērīgi, mazlietatkāpjoties no malām. Mēs izslēdzam pītas maizi ar āboliem rullī, eļļojot katru kārtu ar eļļu un ievietojot to cepšanas traukā. No augšas mēs eļļojam ruļļu ar sviestu, veidojot skaistu, kraukšķīgu garoza. Mēs ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes. Un, voila, mums ir brīnišķīgs uztura deserts.