Cik garšīgi gatavot vistas aknas
Cik garšīgi gatavot vistas aknas
Vistas aknu ēdieni ir garšīgi, maigi un smaržīgi. Un tam jāpiebilst, ka to sagatavošana neprasa papildu pūles vai daudz laika.
Jums būs nepieciešams
- - vistas aknas
- - cepšanas panna ar biezu dibenu
Instrukcijas
1
Lai sagatavotu ideāli labvēlīgu vistas aknunepieciešams tikai atdzesēts produkts. Saldētas aknas nedarbosies. Trauku no saldētas aknas vienkārši sautēsies ar savu sulu, bet atdzesēta akna saglabās visas sulas tajā, veidojot rupju, plānu garozu.
2
Pirms aknu cepšanas to nepieciešams žāvēt, izmantojot papīra dvieļus vai salvetes. Bet nekādā gadījumā pirms cepšanas to nav nepieciešams sālīt, pretējā gadījumā tas sniegs sulu un rupjas garoza nedarbosies.
3
Uz karstas cepšanas pannas aknas tiek izliktas tikaivienā gabalā vienlaikus. Nepieciešams izvairīties no katastrofālas situācijas, kad vienlaikus visa aknu masa būs traukā. Tas ievērojami pazeminās cepeškrāsns temperatūru, kā rezultātā ēdiens atkal tiks sautēts savā sula.
4
Aknu sagatavošanas laikā ir svarīgi pārbaudīttās gatavības pakāpe. To var izdarīt, nospiežot miesu ar pirkstu. Gatavo aknu struktūrai vajadzētu būt nedaudz blīvākai par neapstrādātu, un, nospiežot, tas tiek iespiests uz iekšu. Grūti aknās norāda, ka tas ir pārgatavots. Lai būtu vieglāk noteikt aknu gatavību pieskarties, jums ir nepieciešams nospiest to ar savu pirkstu vēl neapstrādātā stāvoklī.
5
Vistas aknas ir ļoti delikāts produkts, un tāpēctas arī turpmāk tiks sagatavots, pat ja uguns ir izslēgts zem cepšanas panna. Ideālā gadījumā aknas jāpārvieto uz citu ēdienu, un, ja saldējuma mērce atdziest, atnesiet to atpakaļ.
