Skābieņu zupa ar apelsīnu olu

Skābieņu zupa ar apelsīnu olu

Gaišā vasaras zupa ar svaigiem garšaugiem un apelsīnu olām lieliski piemērota jebkurai ēdienkarti.

Skābieņu zupa ar apelsīnu olu

Jums būs nepieciešams

  • - 200 g vistas filejas;
  • - 200 grami zaļumu skābenes;
  • - 100 g spinātu zaļumu;
  • - 100 g zaļo sīpolu;
  • - 4 gab. vistas olas;
  • - 5 g dzeltenās karijs;
  • - 20 g marinētu zaļo zirņu zirņus;
  • - 20 ml olīveļļas;
  • - sāls pēc garšas.

Instrukcijas

1

Vistas fileju labi mazgāt aukstā plūstošajāūdens, noņemiet tauku un vēnu pārpalikumus. Sagriež mazos kubiņos. Ievieto nelielu kastrolis, ielej aukstu ūdeni, mazliet apsmērē un gatavo pusstundu. Sagatavojiet vistas filejas ar buljonu, ielejiet blenderī un uzlejiet labi. Vistas filejai jābūt pilnībā sasmalcinātai.

2

Ņemiet spinātu un skābenes, labi noskalojiet unizžūt Izmazgājiet zaļumus ar asu nazi mazos gabaliņos. Mazā podiņā ielejiet vistas buljonu ar sasmalcinātu vistas fileju un ielieciet uz plīts, kad buljons atkal sāk vārīties, pievienojiet spinātus, tad skābenī. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, tad noņemiet un atdzesējiet. Pievienojiet karija garšvielas un sajauciet visu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz olīveļļas, kas vislabāk ir auksti presēti.

3

Lai gan zupa tiek ievadīta, pagatavojiet vistas olu. Lai to izdarītu, izstiepiet ēdiena plēvi uz kauss un pārtrauciet olu. Tā, ka dzeltenums paliek neskarts. Ielieciet mezglu un noliek to verdošā ūdenī, pagatavojiet piecas līdz septiņas minūtes. Viegli sagrieziet filmu un novietojiet olu uz zupas bļoda. Pirms pasniegšanas pievienojiet zaļie zirnīši.

0