Cūkgaļas medaljoni ar pankūku

Cūkgaļas medaljoni ar pankūku

"Gaļas svētdiena" ir pēdējā vārdsSvētdiena pavasara nedēļa. Šai dienā ir tradīcija, lai gaļu pirms laimes beigt. Mūsu priekšteči to darīja: viņi ieradās apmeklēt ar pankūkām, jautāja viens otram piedošanu, priecīgi pavadīja ziemu. Nekas nevar būt labāks par dvēseles tīrīšanu un atjaunošanu, jo īpaši, ja uz galda ir cūkgaļas medaljoni ar pankūka kūku.

Cūkgaļas medaljoni ar pankūku

Jums būs nepieciešams

  • Lai padarītu pankūkas:
  • - sāls - 1 šķipsniņu;
  • - piens - 500 ml;
  • - kviešu milti - 200 g;
  • - vistas olas - 2 gab.
  • - Pagatavot garnīrus:
  • - augu eļļa apcepšanai - 2 ēdamkarotes;
  • - Spuldze liela - 1 gabals;
  • - zaļie sīpoli - 100 g.
  • Pankūku pildījums:
  • svaigi malti pipari;
  • - sasmalcinātas svaigas garšvielas (dilles, baziliks, timiāns, pētersīļi) - 2 ēdamkarotes;
  • - beztauku biezpiens - 200 g;
  • - šķidrs krējuma siers vai skābs krējums - 200 g.
  • Sagatavot medaljonus:
  • - pētersīļi - 2 filiāles;
  • - cukura pulveris - 2 tējk.
  • - sviestu - 1 ēd.k.
  • - augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
  • - cūkgaļas medaljoni - 150 g katra - 4 gab.

Instrukcijas

1

Ielejiet pienu maisītāja traukā, pievienojiet miltus, olas, sāli. Pātagu visu līdz gludai, lai nebūtu gabaliņu. Atstājiet pankūkas pīrāgu 20 minūtes.

2

Noskalo un mizu un sīpolu. Visa sagriezta gredzenos.

3

Sildiet eļļu kastrolītis. Ceptuve ir labāk lietojama ar neuzliesmojošu pārklājumu. Pavelciet pankūka mīklu nelielā liekšķere, un pēc tam to sadaliet, pagriežot to pa visu pannu. Katrā pankūka pusē jāuzglāj 1-2 minūtes. Vārītas pankūkas salieciet slaidu. Tad ļauj viņiem atdzist.

4

Tagad sagatavojiet pildījumu. Dziļā bļodā samaisiet skābo krējumu un krējuma siers ar zaļumiem un biezpienu. Sajauciet maisījumu ar pipariem un sāli.

5

Lai savāktu pankūka kūku, izvēlietiessešas labākās pankūkas, pēc tam sadaliet pildījumu ar konditorejas lāpstu. Jābūt sešām pankūkām ar pieciem biezpiena pildījuma līmeņiem. Jūs varat izmantot pārējās pankūkas pilnīgi citiem mērķiem. Izvelciet gatavo kūku ar pārtikas plēvi un novietojiet ledusskapī.

6

Sildiet cepeškrāsni līdz 120 ° C, tas būs labāk, ja iekšāIekļaut apakšējo un augšējo apkuri. Segt cūkgaļas steikus ar pipariem un sāli. No folijas izgrieztām sloksnēm 2,5 cm augsta (tāds pats augstums ar medaljoniem). Jūs varat divas reizes salocīt sloksnes, lai padarītu to stiprāku. Aptiniet gaļas gabalus, izveidojot folijas aplīti.

7

Uzkarsē trauku ar dārzeņiemsviestu, cep medaljonus abās pusēs, līdz parādās rupja garoza. Pavadiet 3 minūtes katrā pusē. Pēc tam medaljonus ievieto cepeškrāsnī, 10 minūtes katrā pusē.

8

Kamēr gaļu gatavo, silda sviestuCepšanas traukā cep sīpolu un sīpolu gredzenus. Pievienojiet ūdeni divu ēdamkarote daudzumā un uzkarsējiet, līdz ūdens iztvaiko. Apkaisa pulvera cukuru un ātri sajauciet sīpolu.

9

Mazgāt plūstošajā ūdens pētersīļos, kratīt unatdaliet lapas no kātiem. Sagrieziet atdzesētu kūku porcijās ar asu nazi. Novietojiet medaljonu uz sīpoliem, likt uz šķīvja blakus zariņš pētersīļu un likt gabals kūka. Ielieciet trauku ar ceptiem sīpolu gredzeniem.

0