Kā aprīkot kafejnīcu
Kā aprīkot kafejnīcu
Jūs nolēmāt atvērt kafejnīca, nolēma par koncepciju, izvēlējās vārdu,visu nepieciešamo gadījumu saņēma darba atļauju. Tas paliek visbiežāk interesanti - izvēlēties darba aprīkojumu, mēbeles, traukus - vārdu sakot, lai jūsu ideja būtu materiāls iemiesojums. Tas ir ilgs un dārgs process, bet tas ir atkarīgs no tā, cik veiksmīga ir jūsu bizness.
Instrukcijas
1
Jebkuras ēdināšanas pamatā ir pienācīgi aprīkota virtuve. Tās saturs ir atkarīgs no jūsu specializācijas kafejnīca. Ja jūs uzņemsiet milzīgu un daudzveidīguēdienkarti, jums būs nepieciešams jaudīgs plīts vai kombinēts tvaikonis, marmic, ledusskapji. Turklāt ir jāpārdomā semināri, kas paredzēti SES noteikumos - mazgāšana, griešana. Ja izvēlnē ir ierobežots ēdienu komplekts, pietiek ar parasto mājsaimniecības plāksni. Papildus tam, lai sildītu pārtiku, jums būs nepieciešama mikroviļņu krāsns.
2
Ja plānojat iekļaut pankūkas izvēlnē,lai iegūtu sviestmaizes, jums vajag kefīru un tosteru. Neaizmirstiet par kafijas automātu, bāru aprīkojumu (alus izsmidzinātājs, maisītāji utt.). Projekta sākumā ir labāk plānot visu, jo tā daudzums ietekmē ne tikai aplēsi, bet arī elektroenerģijas patēriņu un ventilācijas sistēmu jaudu.
3
Par nelielu kafejnīca Nav nepieciešams iegādāties tikaidārga profesionāla tehnika. Piemēram, ja izvēlnē ir tikai divas vafeļu pozīcijas, tiks veikta parastā sadzīves elektriskā vafele. Bet par labu espresso mašīnu nav vērts ietaupīt - kafija - viena no visizdevīgākajām precēm sabiedriskās ēdināšanas jomā.
4
Desertu klāšanai jums būs nepieciešams plašsvitrīna Nepērciet visvairāk budžeta iespējas, kas apgādā veikalus formātā "mājās". Ja jūs nevarat atļauties dārgas vitrīnas, apsveriet izmantoto iekārtu tirgu. Jūs varat iegādāties diezgan pienācīgas iespējas par saprātīgu cenu.
5
Padomājiet par interjeru kafejnīca. Šis formāts uzņem eklektismu - jūs varatdroši sajauciet stilus un neatkāpieties no stingriem kanoniem. Nosakiet optimālo sēdvietu skaitu Jūsu telpām un izvēlieties ērtas, bet diezgan kompaktas mēbeles. Jo ērtāk tas ir, jo lielākas iespējas viesiem paliks kafejnīca uz ilgu laiku. Populārākās tabulas ir paredzētas divām personām, bet uzņēmumiem ir arī lieli galdi, kas paredzēti uzņēmumiem. Ja jūsu formāts ir paredzēts ātrām pagrieziena galdiem, gluži otrādi, nerādiet pārāk komfortablus sēdekļus. Formāts kafejnīca ļauj izrotāt istabu ar dažādām mēbelēm. Tāda paša veida austiņas izskatās slikti. Pielāgots eksperiments - tas ne tikai piešķir oriģinalitāti interjeram, bet arī ietaupīs naudu.
6
Iegūstiet nepieciešamos ēdienus. Ņemiet vērā, ka procentuāli norakstīšanas ar ēdināšanas traukiem ir ļoti augsts, tāpēc izvēlas tasītes un šķīvjus, kas, ja nepieciešams, tas būs iespējams iegādāties ātri. Ja jūs plānojat apkalpot labu vīnu un citu dārgu alkoholu, rūpēties par kvalitātes brillēm - vīna cienītāji ir ļoti prasīgi.
7
Pērkot visu, kas jums nepieciešams, neaizmirstiet par rotājumiem. Apmeklētājiem nevajadzētu garlaicīgi sagaidīt pasūtījumu. Plakāti, plakāti, dekoratīvās lampas, visu veidu mazie artefakti - jo vairāk kafejnīca jauki un neparasti sīkumi, jo labāk. Šīs lietas nedrīkstētu būt pārāk dārgas - diemžēl, zādzība kafejnīca un restorāni - ļoti izplatīta parādība. Turklāt dekoram ir nepieciešams atjaunināt - gadā jums būs jādomā par saviem jaunajiem ornamentiem kafejnīca.
