Kāpēc ieteikt vīnu atšķaidīt ar ūdeni
Krievijā un citās NVS valstīs nav tradīcijas dzertatšķaidīts vīns. Tas pat tiek uzskatīts par kaut ko nepieklājīgu, sabojājot cēlu dzērienu reputāciju. Tomēr šī tradīcija tūkstošiem gadu un radīja to nevienam citam, tāpat kā romieši un grieķi. Un viņi daudz zināja par labu izturēšanos.
Ja jūs zināt, kādā mērā vīns tiek atšķaidīts ar ūdeni, varat iegūt garšīgu dzērienu ar zemu alkohola saturu. Un, lai saprastu, kāpēc tas būtu jādara, vērts pievērsties vēsturē.
Tīrs vīns barbariem
Senie grieķi un romieši zināja, kāpēc atšķaidītvīns. Tajā bija vismaz divi iemesli: pirmkārt, šajā jomā bija iespējams ražot tikai ļoti biezu, želejveida vīnu. Ja ledusskapī nav karsts klimats, šāds produkts ir labāks. Nav grūti iedomāties, ka vīns bija ļoti spēcīgs un cloying. Otrkārt, civilizētie romieši uzskatīja, ka tā ir slikta forma, lai uzmundrinātu apreibinošu dzērienu, piemēram, skicus, kurus uzskatīja par barbariem. Un, visbeidzot, ar milzīgu saldūdens deficītu, vīns spēlēja dzēriena lomu, kas bija ierasts, lai apmierinātu slāpes. Mazi bērni un slimi cilvēki izmantoja tikai tīru ūdeni.Tradīcijas šodien
Ja dzīvo Senās Grieķijas un Romas dzīves apstākļilīdzīga tradīcija nav pārsteigums, tad kāpēc šodien atšķaidīt vīnu? Mūsdienu pasaulē tam nav mazāk iemeslu. Pirmkārt un galvenokārt, kā arī pirms tūkstošgades gadiem cilvēki atšķaidīja vīnu ar ūdeni, lai atbrīvotos no slāpēm. Ķermenim pastāvīgi vajadzīgs šķidrums, bet ne visiem patīk dzert parasto ūdeni. Saldinot to ar vīnu, varat baudīt garšīgu un atspirdzinošu dzērienu. Vislabāk ir dzert atšķaidītu baltvīnu, kas tiek dalīts ar ¾ no tilpuma traukā ar ūdeni. Bez tam dzeramā atšķaidītā vīna ir vērts ne tikai piedzēries. Parasti tie, kas šo dzērienu gatavo mājās, pirms lietošanas pievieno ūdeni, cenšoties padarīt to mazāk saldu un stipru. Turklāt vīns tiek atšķaidīts, veicot gliemeņu vīnu, ko lieto par zāles saaukstēšanos. Tas ir vienīgais gadījums, kad recepte ir vairāk vīna nekā ūdens. Baznīcas praksē sarkanvīns, jo īpaši Cahors, ļoti atšķaida ar ūdeni, lai veiktu Euharistijas sakramentu. Šī Sacramenta laikā ticīgie meldās ar Kristus asinīm, tādēļ apreibuma sajūta šeit nebūs piemērota.Kā atšķaidīt un kā saprast šo dabisko vīnu
Jāatzīmē, ka tas ir nepieciešams tikai atšķaidītkvalitatīvi vīni. Sūrogāti, sajaucoties ar ūdeni, var kaitēt ķermenim, līdz saindēšanās brīdim. Saprast, ka pirms vienkārša zemā kvalitātes dzēriena vienkārši ielejiet ūdeni ūdenī un skatāties uz glāzi gaismā. Ja dibenā ir mākoņainas nogulsnes, tas nozīmē, ka tas ir aizstājējs. Ir nepieciešams zināt, kādās proporcijās vīnu atšķaidīt ar ūdeni, lai iegūtu garšīgu atspirdzinošu dzērienu. Izmantojiet tikai tīru dzeramo ūdeni. Jūs varat ņemt minerālūdeni ar gāzi, kas dod dzirkstošo vīnu. Ir nepieciešams uzņemt ceturtdaļu no vīna un trīs ceturtdaļas ūdens. Ūdens ielej vīnu, bet ne otrādi. Eiropā parasti ir atšķaidīt sarkanvīnu ar siltu ūdeni un baltu ar aukstu ūdeni.
