Kā padarīt vīnu no bumbieriem

Kā padarīt vīnu no bumbieriem



Sagatavošanai vīns no bumbieri der jebkura veida augļiem. Savāktas gatavās bumbieres nekavējoties jāpārstrādā. Savvaļas vai rupju šķirņu augļi jāsaglabā siltā vietā, līdz tās mīkstina.





Kā padarīt vīnu no bumbieriem


















Jums būs nepieciešams




  • Vīna pagatavošanai:
  • - 10 kg bumbieru;
  • - 5 kg granulveida cukura;
  • - 10 litri ūdens.
  • Lai atvieglotu 10 litrus vīna:
  • - 1,5 g želatīna;
  • - 2 ēd.k. ūdens.




Instrukcijas





1


Nomazgājiet bumbierus, sagrieziet gabaliņos, izņemiet sēklas. Ielieciet gabalus emaljētā traukā un izklājiet tos ar koka simpātiju kartupeļu biezeniņiem. Tolkalki no dzelzs nevar izmantot.





2


Iegūst 1 kg granulētā cukura uz iegūto kartupeļu biezeni, ielej ūdeni un iemērc piecas dienas istabas temperatūrā.





3


Iztukšojiet misu, saspiežot to ar marķieri. Nospiediet kūku. Ņem nelielu daudzumu filtrētās misas, tajā izšķīdina 4 kg smalko cukuru, pievieno vīna raudu, sajauc un ieliet bļodā ar misu.





4


Ieliet misu zem ūdens vārtiem, lai klīst istabas temperatūrā. Fermentācija ilgs vismaz 1 nedēļu. Rezultāts ir bumbieru vīns ar stiprumu no 5 līdz 11o.





5


Fermentācijas beigās noteciniet vīnu no dūņas,ielej pudelēs un ievieto vēsā vietā. Ja nepieciešams, palieliniet bumbieru vīna spēku. Lai to izdarītu, pievienojiet alkoholu vai degvīnu - 10 litriem vīna ir nepieciešams uzņemt 0,5 litrus alkohola vai 1 litru degvīna.





6


Vajadzības gadījumā vieglāku vīnu. Ieliet želatīnu ar glāzi aukstā ūdens un ļaujiet tam gatavot vienu dienu, 2-3 reizes mainot ūdeni. Tvertnē pievieno glāzi silta ūdens vai vīna ar uzputinātu želatīnu, labi samaisa, līdz tā pilnīgi izšķīdina un atšķaida ar 3-4 glāzes vīna.





7


Atkārtoti maisīt un ielej vīna traukā. Pēc divām nedēļām, kad viss duļķainība nokļūst apakšā, noņemiet vīnu no nogulām.




























0