LovesTheTeam.com

Jums būs nepieciešams

• - veikals vai alkoholiskais butika ar labu vīna sortimentu;
• - noteikumi par vīna etiķešu lasīšanu.

Instrukcijas

1

Lielākajā daļā tirdzniecības vietu ir vīns pieViņu skaitītāji ražotājvalstīs. Tāpēc, izvēloties vīnu uz galda, blakus pudelei varat atrast, piemēram, itāļu vīnu, kas ļoti atšķiras viens no otra par cenu. Šeit būs noderīgas zināšanas par Eiropas, tā saukto "vecās pasaules" vīnu klasifikāciju. Vissarežģītākā vīnu klasifikācija ir viņa vecākais un godājamais ražotājs - Francija. Visi vīna reģioni ir iedalīti tā sauktajā piedzīvojumā, kur stingri noteikumi dažu šķirņu un vīna vīnogu ražošanai, izmantojot izveidoto tehnoloģiju. Vīna klasifikācijas sistēmas Itālijā un Spānijā ir diezgan līdzīgas. Vācieši vīnu nedaudz citādi klasificē.

2

Parastie galda vīni katru dienuFrancijas marķējums uz etiķetes kā Vin de Table, itāļi tiek saukti par Vino da Tavola un spāņi - Vino de Mesa. Vācieši marķē šos vīnus ar uzrakstu Tafelwein etiķetē. Šiem vīniem ir atļauts izmantot vīna produktus no dažādiem valsts vīna reģioniem ražošanai. Šādu vīnu etiķetes ne vienmēr norāda ražošanas gadu un izmantoto vīnogu šķirni.

3

Turklāt hierarhijai seko vietējie vīni,Tie ir izgatavoti no vīnogām tikai no šī vīna reģiona. Etiķete norāda ražas gadu, vīnogu šķirnes, reģiona nosaukumu un vietu, kur vīns tika iepildīts pudelēs. Šajā gadījumā priekšroka būtu jāpiešķir vīniem, kas izlijuši tieši to ražošanas vietā. Francijā šādi vīni ir apzīmēti ar uzrakstu Mis en boutoilles a Chateau par pretlīme. Spānijā tos ražo ar nosaukumu Vino de la Tierra, Itālijā - Indicazione Geografica Tipica vai saīsināts IGT, Francijas etiķete šiem vīniem ir Vin de Pays, un vācieši tos sauc par Landwein.

4

Augstas kvalitātes vīni no Eiropas irFrancijas vīni kontrolēta cilmes nosaukuma - Appellation d'origine contrôlée, spāņu Denominación de Origen un Denominación de Origen calificada, itāļu Denominazione d'Origine controllata un Denominazione d'Origine controllata e Garantita. Vācieši atzīmēt piemēram, vīna Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete QBA un Qualitätswein mit Prädikat. Šo vīnu ražošanu valsts līmenī regulāri uzrauga īpašas komisijas. Šo vīnu etiķetes ir dots nosaukums vīna reģionu vai cilmes (par franču vīniem), vintage un adresi ražotājs. Daudziem Eiropas vīniem no šīm kategorijām, izmantoto vīnogu šķirnes nav norādītas; šķirnes sastāvu stingri kontrolē komisijas, un to reglamentē apzīmējuma noteikumi.

5

Arī augstākās kvalitātes augstākās kvalitātes vīniir iedalīti atsevišķās apakškategorijās, kuras arī ir norādītas uz vīna etiķetes. Francijas AOS vīniem ir iekšējā klasifikācija: Cru, Grand Cru, Premier Cru uc, kas raksturo slaveno apzīmējumu pirmās klases vīnus. Parasti šie vīni tiek iegādāti īpašā gadījumā. Spāņu apakškategorijas pārstāv gradācija iedarbību, un ir sadalīti Joven - jauna, Roble (Oak) vai daļēji Crianza - vīns, vecumā līdz vienam gadam, Crianza - vīna aizkavēta par vienu gadu, Reserva - vīns, vecumā no 3 gadiem, no kuriem viens gadu ozols Gran Reserva - vīns, vecumā no 6 gadiem, no tiem ozolā no 2 gadiem. No spāņu vīnu Vino de Pago vīnu kategorijā, ir atbilstoši Francijas "cru", kas nozīmē "viena vīna dārzu". Vācija ir raksturīga ar sadalīšanu vīnu par apakškategorijām saskaņā ar to cukura saturs: Kabinett, Spätlese, Auslese.

6

Lai lasītu etiķetes vīnu Austrālijā, Jaunzēlandē,Čīli, Argentīnu, Dienvidāfriku un Amerikas Savienotajām Valstīm, ko sauc par Jaunā pasaules vīniem, nevajadzētu rūpīgi izturēties kā Eiropas mērogā. Tas ir saistīts ar faktu, ka šo valstu vīna tiesību akti nav tik attīstīti un izsmalcināti. Izvēloties Jaunās pasaules vīnus, jums vajadzētu dot priekšroku vīna šķirnes sastāvam. Parasti pilnā šķirne ir norādīta uz pretlīmes. Ļoti bieži mono-segregētie vīni ir nosaukti pēc vīnogu šķirnes, no kuras šie vīni tiek ražoti. Arī šādu vīnu etiķetes ir apzīmētas ar ražas gadu un vīna reģiona nosaukumu. Daudziem vīniem tiek sniegta informācija par pretaizlaiduma vietu pudelēs. Par ASV vīniem, kas izlijuši tieši ražošanas vietā, būs uzraksts "Estate-bottled".