1. padoms. Kāpēc šokolāde kļūst balta?

Zinātne

1. padoms. Kāpēc šokolāde kļūst balta?

Šokolāde ir viens no visvairāk iecienītajiem produktiem un bērniem,un pieaugušajiem. Ja jūs nākt apmeklēt, jūs varat pieteikties uz tējas kastīti konfektes, ja jūs vēlaties, lai pateikties personai - jūs varat pagatavot šokolādes bāru kā dāvanu, un, ja jūs nolemjat apmeklēt dažas draugiem ar bērniem - šokolādes tāfelīte būs patīkams pārsteigums bērniem. Tik bieži tas ir ārstēt veikalā nopirktās un uzglabāta mājās, un pēc kāda laika balta plēve var parādīties uz tā.

Balts pārklājums uz šokolādi izraisa daudz diskusijuun nesaskaņas. Daži uzskata, ka delikatese, kas pārklāta ar baltu pārklājumu, ir veca, un derīguma termiņš ir beidzies. Citas personas ir pārliecinātas, ka šī ir zemu standartu produktu pazīme. Un citi uzskata, ka tas ir nekas vairāk kā sēne. Tik bieži cilvēki nolemj mest ārstēt ne reizi riskēt raz.Odnako neko kritisku baltajās plankumiem ir tur parādījās. Turklāt šokolāde nemainīs tā garšu, sabojā tikai tās izskatu. Tāpēc jūs varat to ēst bez bailēm par savu veselību. Faktiski šokolāde ir balta, jo gaiss ir ļoti mitrs. Tātad, ja jūs ieliekat flīžu ledusskapī, pēc kāda laika tas kļūs balts. Bet tas ir normāli, un viegli saprotama yavlenie.Poyavlenie baltas noguldījums ir saistīts ar atšķirību apkārtējās vides temperatūras un atbrīvot kakao sviesta virsmas šokolādes bāriem. Tādējādi baltais pārklājums tiek uzskatīts pārliecināts kvalitātes zīme un apliecina savu naturalnost.Segodnya ja ne visi ražotāji ievēro produktu kvalitāti un rīkoties godīgi attiecībā pret saviem klientiem, risks iegādāties viltotas, kurā neviena daļa pat kakao pupiņām, ir īpaši augsts. Tāpēc, ja jūsu šokolādes parādījās baltu pārklājumu - neuztraucieties, tas nozīmē, ka esat izdarījis pareizo izvēli magazine.A jūsu delikatesi nav parādījies baltu pārklājumu, un tas ir saglabājis visas smalkas īpašības, tas ir nepieciešams, lai saglabātu to. Ieteicams saglabāt šokolādi sausā vietā, kuras temperatūra ir 15-18 grādi pēc Celsija. Ņemot vērā to, ka flīžu saglabāšana nav vēlama, tas var izraisīt oksidēšanu, kā rezultātā saldums kļūs slikta garša. Un, visbeidzot, šokolādes bļoda jāuzglabā noslēgtā iepakojumā, jo tas ātri absorbē visa veida smakas.

Padoms 2: kāpēc šokolāde paaugstina garastāvokli

Šokolādes mīļotāji asociējas ar to izmantošanuprieks un prieks. Tomēr šāds produkts ir ievērojams ne tikai pēc tā garšas garšas. Vairākus gadsimtus šokolāde tika atdota ar spēju pacelt garastāvokli, likvidēt trauksmes sajūtas un dot vitalitāti. Šīs un dažas citas unikālas īpašības ir apstiprinātas mūsdienu zinātnieku veiktajos pētījumos.

Šokolāde - prieka un laimes hormons

Šokolāde spēj palielināt ražošanulaimes hormons ir serotonīns. Ir versija, ka tās trūkums cilvēka organismā var ietekmēt depresijas attīstību. Vēl viens laimes un prieka hormons - endorfīns - novērš psiholoģisko stresu un muskuļu sāpes.

Endorfīns darbojas kā narkotiskās vielas - opiāti.

Palīdz samazināt stresu un cukura klātbūtnišokolādes bārs. Tomēr jāatceras, ka šis produkts jālieto mērenībā. Zinātnieki iesaka ēst augstas kvalitātes šokolādi, kuras ražošanā izmantotas daudzas kakao pupiņas. Zemā kvalitātes produktā ir pārāk daudz piesātinātu tauku un cukura, kas kaitē skaitlim. Piena vietā labāk ir ēst melno šokolādi, jo tā ātrāk dod impulsus smadzenēm.

Citas vielas, kas veido šokolādi

Pētot šokolādi, tika konstatēta neirotransmitera klātbūtne, izraisot eiforiju, anandamīnu. Viņa ietekme uz cilvēka smadzenēm ir pielīdzināma kaņepju iedarbībai.

Šokolāde atšķirībā no narkotikām nerada intoksikāciju, atkarību un citas blakusparādības.

Arī šajā konditorejas izstrādājumos ir klātšādas ķimikālijas: - amfetamīns, - kofeīns, - feniletilamīns, - teobromīns. Amfetamīns ir adrenalīna grupas hormons, kas pozitīvi ietekmē garīgo darbību. Kofeīns stimulē motorisko aktivitāti. Teobroīns ir ļoti līdzīgs sastāvam un iedarbībai uz kofeīnu. Tas izraisa sirds muskuļa stimulāciju un aktivizē dzīvo enerģiju no hibernācijas.

No seniem laikiem šokolāde tiek uzskatīta par spēcīgu afrodiziaku - vielu, kas stimulē seksuālo pievilcību, kā arī seksuālās aktivitātes.

Attiecībā uz feniletilamīnu tas navmazāk interesanta ietekme uz smadzenēm. Kad cilvēks iemīlas, tiek saražots liels daudzums šī hormona. Tāpēc pēdējo sauc arī par "mīlas molekulu". Izmantojot šokolādi, pateicoties feniletilamīnam, rodas līdzīgs emocionāls paaugstinājums. Zinātnieku pētījumi ir apstiprinājuši šī konditorejas izstrādājuma antidepresantu īpašības, kā arī to, ka tas paaugstina garastāvokli un veicina stresa mazināšanu. Iespējams, ka tuvākajā nākotnē ārsti iesaka lietot šokolādi medicīniskiem mērķiem pacientiem, kuri sūdzas par depresiju.

3. padoms. Kāpēc šokolāde ir noderīga?

Šokolāde ir ne tikai garšīgs produkts, bet arī ļoti noderīga. Vai jūs zināt, kādas īpašības tā ir un kā tā darbojas uz ķermeņa?

Garšīgs, ar rūgtu garšu, saldu, rosinošu šokolādimīlu visu. Apmeklējot vai atgriežoties mājās, mēs bieži vien pērkam tuvu un tikko iepazinušies šokolādi kā dāvanu, un tas vienmēr ir veids un izraisa prieks. No seniem laikiem ir zināms, ka šokolādes noderīgas īpašības ir, ka brīnums, ka šokolāde bija viens no iecienītākajiem indiešu ēdieniem. Kādas priekšrocības šokolādes iegūst?

Šokolāde stimulē sirds muskuļu veidošanos. Varat ievērojami izmantot šokolādisamazināt sirds slimību risku, mazināt kardiovaskulāro problēmu nogurumu. Šokolādes mīļotāji ievērojami samazina sirdslēkmes risku, īpaši vīriešiem. Dažos gadījumos šokolāde stabilizē intrakraniālu spiedienu, mazina hipotensijas letarģiju (patoloģiski zems spiediens).

Zināma šokolādes ietekme par intelektu. Protams, šokolāde nav burvju mikstūra un maz ticamavai tas padara cilvēku gudrāku, bet var palīdzēt koncentrēties uz garīgiem uzdevumiem "prāta vētras laikā". Tāpēc ir ieteicams eksāmeniem vai citu garīgu stresu, kas saistīts ar uzmanības koncentrēšanu, rokām ar šokolādes bāru. Turklāt pētījumi liecina, ka cilvēki, kas katru dienu ēd 50-65 gramus melnās rūgtās šokolādes, reti vecumā saskaras ar demenci.

Šokolāde piedāvā garšīgus dabiskus ēdienus antidepresants, jo tas uzlabo garastāvokli, palielinot toserotonīna saturs smadzenēs. Atrodoties romantiskā datumā, vienmēr ir lietderīgi uzņemt ar jums divus vai divus flīzes. Pēc zinātnieku domām, šokolāde pilda funkciju viegls afrodiziaks, pamošanās un atbalstīšana seksuālajai vēlmei, garša un smarža.

Stresa stāvoklī, tasi karstas šokolādesatjaunos līdzsvaru un spēs prātīgi novērtēt stresa situāciju, un 10-20 g šokolādes gabals atvieglos "stresa" izsalkuma sajūtu un līdz ar to - papildu mārciņas.

Šokolāde ir īpaši ieteicama lietošanairudens-ziemas sezona, kad psihi piedzīvo diskomfortu, siltuma trūkumu, gaismas "rudens" melanholijas iedegumu, liesu. Karstas šokolādes tasi atgriezīs spilgtumu un optimismu, apsildīsies aukstā lietainā dienā un novērsīs saaukstēšanās. Šokolāde ir ieteicama cilvēkiem, kuri ir pakļauti depresijai, ir lietderīgi iekļauties diētas slimniekiem depresijas traucējumi intensīvas ārstēšanas laikā.

Galvenais, kā jebkurā gadījumā, nav ļaunprātīgi izmantot. Šokolādes pārpalikums var izraisīt nevēlamus hormonālas svārstības, problēmas ar zobiem, negatīvi ietekmēt aknu darbību. Uzmanību neietekmē šokolādes lietošanu grūtniecēm un bērniem, pārdozēšana ir saistīta ar alerģiskām reakcijām.

Pērciet šokolādi sev vai saviem mīļajiem, domājiet par to, ka katrai dāvanai, pat vismazākajai, vajadzētu būt kopā ar labām vēlmēm.

Padoms 4: Kāpēc bērni nevar šokolādes

Šokolāde - gandrīz visiem bērniem iecienīts prieks, betIzmantojiet to būtu mērenā veidā, pretējā gadījumā tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu bērna veselībai. Ieteicamā šokolādes norma bērnam dienā ir 50 grami, lielāka summa nebūs lietderīga. Neaizmirstiet par dažu slimību iespējamību pārmērīga šokolādes patēriņa dēļ.

Pārāk aktīvi bērni, kā arī ar lieko svaru, nav ieteicams pārklāt šokolādi. Tādējādi bērni Šokolādes norma būtu jāsamazina, jo tajāsatur daudz kaloriju un lielu teobromīna daudzumu. Šī viela pieder tai pašai grupai kā kofeīns, un tā ir spēcīga stimulējoša iedarbība uz nervu sistēmu. Tādēļ dažiem bērniem pēc šokolādes var būt bezmiegs. Bezmiegs ar šokolādi izraisa gan kazeju pieaugušajiem, gan bērniem. Bet ir vērts atzīmēt, ka šokolāde ir vismazāk bīstama zobiem citu konfekšu vidū. Šokolāde satur antiseptisku vielu, kas nomācbaktēriju darbība, kas veido zobakmens. Protams, šokolādes daudzums ir jāierobežo ar bērnu, pretējā gadījumā sekas var arī rasties. Ir svarīgi iemācīt mazulim pēc šokolādes vai citu saldumu uzņemšanas, lai izskalotu mutes dobumu.Šokolāde ir diezgan nopietns alergēns bērniem, kas var izraisīt dažādas alerģiskas reakcijas. Tādēļ šokolādi nav ieteicams dot bērni jaunāki par 6 gadiem. Maziem bērniem vajadzētu ēst sabalansētu pārtiku, kas stiprina ķermeni un stiprina to. Tas ir nepieciešams, lai tālākā attīstībā radītu mazāk veselības problēmu. Šokolādē nav viena neaizstājama sastāvdaļa. Piedevas, kas tiek izmantotas šokolādes un šokolādes produktu ražošanā, piesārņo visas vērtīgās vielas.Šokolāde tā sastāvā ir daudz tauku, kas rada slodzi bērna fermentatīvai sistēmai kuņģī un aizkuņģa dziedzerī. Kategoriski jūs nevarat ēst šokolādi bērni-Allergikāms un bērni ar mainītām aizkuņģa dziedzera funkcijām. Ja šokolāde satur palmu eļļu, tad bērni to nedrīkst dot. Šāda šokolāde ir īpaši grūti gremošanai. Tāpēc, ja jūs piešķirat savam bērnam nelielu šokolādi, tad ir vēlams, lai tas būtu kvalitatīvs.Šokolāde būs noderīgi nelielos daudzumosbērns, bet, ja tavs bērns ēda kādu gabalu šokolādes flīzes, nebaidā viņu par to. Vienkārši pievienojiet savam uztursi papildus daļu biezpiena vai kaut ko satur jodu, lai aizsargātu vairogdziedzeri un zobus.

Padoms 5: Kāpēc man vajadzētu ēst šokolādi?

Daudzi cilvēki zina, ka šokolāde ir ļoti garšīga,bet diezgan daudz kaloriju. Tomēr mērenās devās šokolāde ir noderīga un pat nepieciešama cilvēka ķermenim. Šokolādes izmantošanas iemesli ir atšķirīgi.

Instrukcijas

Šokolāde ir brīnišķīgs antidepresants. Galu galā tas ir labs magnēzija avots, kas palīdz atpūsties un samazina trauksmes līmeni. Šokolādes patēriņš palielina asinsriti un asinsriti smadzenēs, kas ir īpaši noderīga cilvēkiem ar tendenci uz depresiju.

Šokolāde ir bagāta ar vielām ar polifenoliem, vitamīniemA, E un C, piemīt antioksidanta iedarbība, tādēļ palēnina organisma novecošanos. Kopumā šokolāde burtiskā nozīmē var pagarināt jaunību.

Labai muskuļu darbībai personainepieciešams magnijs. Ja šīs vielas trūkst, tad lēkmju iespējamība ir augsta. Šokolādē ir magnijs. Lai palielinātu magnija līmeni organismā, jums vajadzētu, piemēram, ēst nelielu šokolādes gabalu pēc ēšanas.

Šokolāde palīdzēs samazināt sirdslēkmes un insulta risku par 45 procentiem. Tas ir iespējams, pateicoties polifenoliem, kas ir šajā saldajā.

Taukskābes, kas atrodas kakao sviestā (nokas veido šokolādi) palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Ir vērts iegādāties rūgtu vai tumšo šokolādi, jo šie šokolādes veidi satur vairākas reizes vairāk antioksidantu nekā piens.

Kakao ir liels kalcija daudzums,kuru vērtību mūsu ķermenim ir grūti pārvērtēt, kā arī fosforu. Tas nozīmē, ka šokolāde ir nozīmīga loma zobu un kaulu veidošanā. Bet mēs runājam tikai par kvalitātes tumšo šokolādi.

Padome 6: Briselē - šokolādes galvaspilsēta

Beļģija ir maza valsts, par ko nevar teiktBeļģi aizraušanās šokolādi, īpaši konfektes pārklāts ar šokolādes glazūru. Jo pasaulē beļģu šokolādes tiek uzskatīts par mākslas darbu, cienīgu augstāko cenu, un Brisele sauc pasaules galvaspilsētu šokolādes.

Saskaņā ar oficiālajiem datiem Beļģijā trīs tūkstošišokolādes fabrikas, kas katru gadu ražo 172 tūkstošus tonnu šokolādes. Valstī ir vairāk nekā divi tūkstoši veikalu, kas specializējas konditorejas izstrādājumu tirdzniecībā, un lielākā daļa tās pieder vietējai šokolādei mazās pilsētās.

Beļģijas galvaspilsētā Briselē, šokolādes rēķinivisur, bet ievadam šokolādes galvaspilsētā vajadzētu sākt ar kakao un šokolādes muzeja apmeklējumu. Tas ir neliels, mājīgs muzejs, kas atrodas vecā pilsētas namā ar pakāptu frontim pie galvenā laukuma.

Izstāde, kas aizņem trīs stāvus, stāstavēsture šokolādi detaļas, un ikdienas degustācijās no labākajiem šokolādes ražotājiem valstī piesaistīja simtiem tūristu no visas pasaules. Jūs zināt, kad pirmais ģilde chocolatier, kādi ir dažādu veidu šokolādes, šokolādes tāpēc tikai pirmais tika uzskatīts, ir izveidota arī zāles un citas apbrīnojamo fakti.

Daži bloki no laukuma atrodasveikals "Šokolādes planēta", kur viņi pārdod elegantus un ļoti dārgus šokolādes medaljonus, kas ir ekskluzīva tradīcija patiesiem cienītājiem. Šeit jūs varat sēdēt kafejnīcā un turpināt iepazīties ar Beļģijas šokolādes vēsturi stacionārā izstādē veikalā.

Turpinot braucienu pa pilsētu dienvidosvirzienā, jums būs gotiskā katedrāle Notre Dame du Sablon un slavenā konfektes "Šokolādes Vittamera", kas ir slavena ar savu delicious roku darbs konfektes ar dažādiem pildījumiem. Katrs šāds komplekts ir unikāls piedzīvojums un bauda tajā pašā laikā.

"Vitamera Chocolate" ir ģimenes uzņēmums,Viena no pirmajām šokolādes ēkām Beļģijā un visdārgāko šokolādes šķirņu ražotājs pasaulē. Starp citu slavenā šokolādes māju Brisele - Per Markolini, Leonidas, Godiva un Gold Coast, logotips ir veltījums vēsturē Āfrikas kakao pupiņas, attēlo trīs piramīdas zilonis un palmas.

Papildus rietumiem ir divi lieliskišokolādes veikals - "Marija Chocolatier", kas izgatavots konfektes par karaļa galmā, un "Chocolatier Manona", kas rada tiny šokolādes šedevrus ir tik skaisti, tas ir viegli justies vainīgs par to, nosūtot tos savā mutē.

Padoms 7: Kāpēc ziemā tiek saskatīts ķieģeļu balts

Daļēji bieži parādās uz virsmaskeramikas ķieģeļu tas notiek tāpēc, ka šis materiāls ir porains. Žāvējot, produkti caur sevi šķīdina sāls no cementa. Tiklīdz mitrums iztvaiko no pamatnes, sāls paliek uz virsmas.

Kāpēc ziema saskaras ķieģeļu baltā krāsā?

Ja jums ir garāža, privāta vai lauku mājano ķieģeļiem, tad, protams, tev vajadzēja pamanīt, ka sarkanās apdares var balināt. Tas vienmēr rada jautājumu par šādu formējumu izskatu, ko sauc par ozoliem.

Kas tie ir?

Baltas plankumi uz ķieģeļu virsmas irsāls kristalizācijas rezultāts. Pirms šī procesa notiek sāls šķīduma migrācija produktu porās, kas no šķīduma absorbē mitrumu. Mitrums, kas nonāk ķermeņa ķermenī, ir piesātināts ar sāli. Produkta žūšanas laikā ūdens un sāls sāk pārvietoties cauri kapilāriem, atstājot virsmu, pēc tam, kad tā iztvaiko, atstājot sāls kristālus, kas uzliesmojas. Dažos gadījumos augsta temperatūra rodas nepareizas drenāžas organizācijas dēļ. Vysly ir vairāku ķīmisko savienojumu maisījums, starp kuriem ir karbonāts, nātrijs, kālijs utt. Dažas no tām ir ūdenī šķīstošas, dažas no tām var izšķīdināt tikai skābju un sārmu ietekmē. Tās lielākoties tiek veidotas no šķīduma, kad tiek pārkāpta šķidruma attiecība pret cementu. Augstums var parādīties, ja ir piemērots cements ar ievērojamu ūdenī šķīstošo nātrija un kālija sāļu saturu. Ar izskatu šķiršanās uz ķieģeļu var vadīt un ūdenī šķīstošos sāļus izejvielās, ko izmanto ķieģeļu ražošanā.

Alternatīvie cēloņi izskatu augstumiem

Vysely var būt ķīmiskas sekas(atmosfēras) korozija, dažādi piesārņotāji, kas ir bioloģiskas izcelsmes. Ja būvniecība tika veikta metropolē vai netālu no rūpniecības uzņēmumiem, tad šajās vietās parasti tiek piesārņota atmosfēra. Gaisā ir tā sastāvā esošās gāzes, kas veido ievērojamu vielas mitruma saturu, starp kuriem, piemēram, sērskābe. Šī skābe var reaģēt ar kalcija oksīda hidrāta, kas ir iekļauts atstājot šķīdumā, kā rezultātā var veidot kristālisko ģipsi izvirzītu pārklājumu uz mūra. Lai vysloobrazovaniyu var novest nokrišņu, kas mazgā sāls no šķīduma. Piesārņojums, kas tiek ņemts par augstiem, var būt cementa un cementa piena paliekas, kas nonāk keramikas izstrādājumos neprecīzu būvdarbu gaitā. Ja jums nav atbrīvoties no pelējums, tad pēc kāda laika (2-3 gadi), viņi var pārcelties uz taupīgi šķīstošos sāļus. Visefektīvākajā veidā, kas novērš veidošanos apsūbēšana ir izmantot diezgan bieza risinājumu, kurai ir zems saturu oksīdu kālija un nātrija, kompozīcija būs aizstāt ierasto plastificētu hidrofobo un cements.