Čuguna cepšanas panna: plusi un mīnusi
Dažas mājsaimnieces, pagatavojušas cepšanas pannasjauna paaudze ar teflona pārklājumu, atgriezās vecmāmiņu pieredzē, nolēmusi, ka čuguns ir uzticams, izturīgs un nekaitīgs. Un, ja vēlaties, čuguna cepšanai piemītošos trūkumus var pārvērst par cieņu.
Par čuguna cepšanas pannu stiprību un izturībujūs varat radīt leģendas, jo viņi manto ne tikai bērnus, bet arī mazbērnus. Ikviens sacīs, ka visgaršīgākais plāvs tiek pagatavots no čuguna izgatavota katla un ceptas kartupeļi ar kraukšķīgu garozu - tikai čuguna traukā. Bet katram ceptuvju veidam ir savas priekšrocības un trūkumi.
No gadsimtu dziļumiem
Priekšņi-slāvi ļoti cienījāsčuguna tēvs, kas viņam piešķir īpašumu dot varonīgu spēku ikvienam, kurš ēd tieši no čuguna. Tā uzsvēra ārstnieciskās zāles no augiem, sakot, "čuguna katls, mans vāra, slimības, ciešanas, rūgta nopelt". Lai gan tas bija līderpozīcijas teflona pannas jaunās paaudzes uz kādu laiku, bet pakāpeniski čuguna virtuves piederumi vozvraschaetsya.Obyasnit notiek ir vienkāršs: - čuguns - videi draudzīgu un drošu materiāls - biezs dibenu un sienas no čuguna pannā siltumu lēnām un vienmērīgi izplatīt siltumu tik Gaidāmais maltīti nevar bieži maisīt - ļauj vienotu siltumu cept zelta gaišmatis pankūkām vai pie augstākām temperatūrām, lai radītu efektu grilēšanai - dzelzs nav bail no skrāpējumiem un pikaps pankūkām vai arī jūs varat izmantot jebkuru maisot tēmu - poraina lietie struktūra laika gaitā tiek piesūcināts ar eļļu un taukiem, veidojot dabisku pretpiedeguma plēvi (jo vairāk gadu panna, jo labāk tās nepielīpošās rekvizīti) - var cept, nebaidoties, ka produkti būs pieturēties pie apakšējā skovorodki.Esli Cilvēks sajauc cepšanas pannas izskatu, kas no izmantošanas laika kļuvis melns, tad tas ir nostiprināms. Kad trauki tiek sildīti cepeškrāsnī līdz 180-200 grādiem, pašattīrīšanas sistēma ir ieslēgta. Pietiks, ka vairākas stundas silda čuguna ceptuvi, un tā kļūs par nevainojamu izskatu.Vai ir kāds čuguna trauku cienīgs trūkums?
Visbiežāk trūkumi ir svars. Jā, ne ar pietiekamu spēku, tas būs grūti pankūkas ar čuguna kastrolītis, kad tas ir nepārtraukti nepieciešams pacelt un noliekt to, aizpildot apakšā šķidrās vienmērīgi testom.Nekotorye mājsaimnieces sūdzas, ka ir grūti nomazgāt čuguna panna. Bet jums tas nav jādara. Eļļa laika gaitā ir tik uzsūcas poras no dzelzs, kas, mēģinot nokasīt un mazgāt interjeru ar modernām iekārtām mazgāšanai, var tikai traucēt pretpiedeguma eļļas slāni. Protams, ja cepta zivs uz pannas, tad atstājiet eļļu ar īpašu smaržu zivju turpmākai ēdiena gatavošanai ir nepareiza. Jūs varat lietot normālu ziepju šķīdumu, pēc tam mazu eļļu samaziniet traukus. Dažkārt tauku atlikumi tiek mazgāti tikai ar karstu ūdeni, izmantojot skrāpi vai metāla sūkli bez mazgāšanas sredstv.Chugun var rūsas, bet tas nāk no reto izmantošanu pannā vai neatbilstību no galvenajiem noteikumiem - apstrādes eļļas. Ja pēc ilgas saturu pannas bija pieturēties pie apakšā, tas ir nepieciešams, lai sasildītos ar sāli, noskalojiet ar siltu ūdeni un atkārtoti ieeļļots. Pavāri, ar lielāku pieredzi neiesakām ieziest ar augu eļļu un margarīna vai speķis, tad uzsildīt pusstundu cepeškrāsnī. Ja jūs sekojat šiem vienkāršiem padomiem, tad čuguna panna priecēs mājsaimniecības vairāk nekā simts gadus.
