Kartupeļu bumbiņas ar sēņu mērci
Kartupeļu bumbiņas ar sēņu mērci
Cilvēka uzturā ir viena no galvenajām vietāmņem kartupeļus. Tāpēc to tik bieži sauc par otro maizi. Kartupeļiem ir ārstnieciskas īpašības. Par ēšanas tā vārīta, cepta, cepta, ko izmanto kā pildījumu pīrāgiem. Paskaties gards kartupeļu bumbiņas ar sēņu mērci.
Jums būs nepieciešams
- - kartupeļi 600 g
- - olas 2 gab.
- - milti 2 ēd.k. l
- - sēnes 50 g
- - skābs krējums 100 g
- - maizes drupatas,
- - augu eļļa 1 ēd.k. l
- - Sviests 2 ēd.k. l
- - dilles
Instrukcijas
1
Mazgājiet kartupeļus un notīriet. Ielejiet ūdeni potītē un pagatavojiet kartupeļus. Pagatavojiet 30 minūtes. Kad kartupeļi kļūst mīksti, noteciniet ūdeni un pamanāt dažas minūtes pannā žāvēšanai. Tad mīciet kartupeļus ar kartupeli, lai pagatavotu kartupeļu biezeni. Pure mazliet atdzist.
2
Kartupeļu biezenī pievienojiet sviestu, kviešu miltus. Lietojiet atdzesētas olas, tāpēc dzeltenumus labāk atdaliet. Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Pievienojiet divu olu dzeltenumus kartupeļu biezeniņā. Rūpīgi samaisa. Veidojiet kartupeļu bumbiņas. Rullējiet kartupeļu bumbiņas rīvmaizē vai miltos un cepiet no visām pusēm uz augsta karstuma.
3
Žāvētās sēnes 1 stundu pārlej verdošā ūdenī. Pēc tam vāra tos pārāk zemu siltumu, līdz tie kļūst mīksti. Sīpolu un sēnes sīpolu sasmalcina un apcep kopā.
4
Citā pannā sildiet sviestu armilti. Periodiski maisot. Tad pievienojiet ceptas sēnes ar sīpolu un lēnām ielieciet sēņu buljonā. Sauķus sagrieziet apmēram 10 minūtes. Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas. Pirms aizvākšanas no uguns, iemērc skābo krējumu mērcē. Kartupeļu bumbiņas pirms pasniegšanas izklāj salātu formas slaida formā, rotā ar dillēm. Ielieciet bagātīgi pagatavotu mērci. Pusdienas var pasniegt atsevišķi.
