Kā salāt ar liellopa gaļu
Kā salāt ar liellopa gaļu
Salātu Olīvers radās, pateicoties franču pavēlamLyusenu Olive, bet noslēpums viņa slavenā kulinārijas ēdieniem nekad atklāts. Pirmo reizi salātu recepte tika publicēts 1897. gadā šajā pavārgrāmatu. Pēc tam, tur bija daudz receptes šīs populārās salāti. Garšīgs un patiešām iegūt sirsnīgs salāti ar liellopu gaļu.
Lucien Olivier iekļauts viņa slavenajāsalāti rubeņi, teļa gaļas, kartupeļi, olīvas, gurķi, vēži, olas, sēnes un selerijas. Krievijas Olivier salāti sagatavoti pārsvarā vai nu ar vārītu desu vai gaļu.
Olīvu sagatavošanai ar liellopu gaļu jums būs nepieciešams (4 porcijām):
- 300 liellopu gaļa;
- 100 g konservētu zirņu;
- vistas olas - 5 gab .;
- kartupeļi - 4 gabali;
- sālīti gurķi - 3 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- ābolu - 1 gabals;
- 100 ml majonēzes;
- sāls, pipari - pēc jūsu gaumes;
- pētersīļi - 1 sprig.
Liellopu vāra līdz vārīšanai, un tad sagriežmazi kubi. Vidēji izmēra burkāni un kartupeļi mazgāt, notīrīt un vāriet, kamēr vārīti nedaudz sālījumā. Tad vārīt kartupeļus un burkānus un pievienot liellopu gaļai.
Sīpolu miza un smalki sagriež. Sasmalciniet sālīto gurķi. Vāra vistas olās un tūlīt iemērciet to aukstā ūdenī, lai tos būtu vieglāk tīrīt. Smalki sagrieziet olas.
Apple mazgājiet, noņemiet kodolu un kaulus, untad sagriež šķēlēs. Apple piešķirs salātu sākotnējo garšu. Zaļie konservēti zirņi mazgāt ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam nožāvējiet.
Salātu traukā apvienojiet visas salātu sastāvdaļasOlīvers, sezona ar majonēzi, labi samaisiet un pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Centieties nepievienot pārāk daudz majonēzes, vislabāk ir aizpildīt trīs ēdienreizes. Garnējiet ar pētersīļu olīvu filiālēm.
Sāliet salātus ledusskapī 1-2 stundas, lai visas sastāvdaļas tiktu iemērcētas ar majonēzi. Salātu saturs kalorijā ir 124 kcal uz 100 g.
