Lobīti no līdiem: ēdiena gatavošanas noslēpumi
Lobīti no līdiem: ēdiena gatavošanas noslēpumi
Zivju pīrāgus var pagatavot no līdiem, lašiem,mencas, līdakas vai sams - ir daudz iespēju. Daži no īpašniekiem atsakās no līdakas, jo viņi uzskata, ka kotlets no tā būs sauss, bet tas ir mānīgs. Jums vienkārši ir jāievēro daži noteikumi, lai kotlets būtu garšīgi un ļoti sulīgi.
Maltās zivis ļoti ātri pasliktinās, tāpēcĻoti ātri pagatavojiet kotletus no tā, noņemiet malto gaļu ledusskapī, kad tā nav vajadzīga. Jūs nevarat atstāt malto gaļu ārpus telpām ilgu laiku - tas ir gadījumā, kad jūs gatavojat kotletus valstī vai laukos.
Zivju kotletes no līdiem izrādīsies sulīgsviens nosacījums - tie obligāti jāpievieno taukiem. Dažos gadījumos kā papildinājums tiek izmantots neliels tauku cūkgaļas daudzums - ēdiena garša šajā gadījumā nedaudz mainās, bet ne sliktāk. Ja jums nav tauku vai tauku cūkgaļas, varat izmantot labas kvalitātes sviesta.
Zivju kotletes receptes no līdiem bieži vien irburkāni, piens, kartupeļi vai maize kā sastāvdaļas, kas padara pildījumu sulīgu. Pirms maltās gaļas pievienošanas burkānus vai kartupeļus smalki sasmalcina, taču jāatceras, ka šie dārzeņi var padarīt kokteiļus nedaudz saldu pēc garšas, tāpēc tos izmanto tikai pēc pavāra pieprasījuma. Maizes maizi kotletēs pievieno 500 gramu gaļas un 100-150 g maizes un piena vai ūdens proporcijās, kas ir pietiekamas, lai maize būtu cieta. Maizi bieži aizstāj ar rīvmaizi vai mannu.
Lakādas kokteiļus var pagatavot ar sakapātiem garšaugiem, pipariem vai kaltētiem garšaugiem, taču garšvielu un garšvielu daudzumam jābūt minimālam, pretējā gadījumā jūs varat nogalināt zivju garšu.
Ceptiem cepšanas laikā sulu nezaudē, tos ieteicams pannā. Jūs to varat izmantot par sašutumiem vai klijām.
