LovesTheTeam.com

Jums būs nepieciešams

• - 3 olas
• - 6 proteīni
• - 2 dzeltenumi
• - 400 g granulveida cukura
• - 125 g miltu
• - 100 ml piena
• - 570 ml krējuma
• - 120 g tumšās šokolādes
• - 10 g vanilīna
• - 1/4 tējkarotes sāls
• - 150 ml ūdens
• - 4 ēd.k. l cukura pulveris
• - 50 g kakao pulvera
• - 1 l.l konjaks

Instrukcijas

1

Cept cepumu. Vāra ar maisītāju 100 gramus granulētā cukura un 3 olas. Pievienojiet sāli, miltus un vanilīnu. Novietojiet mīklu cepšanas traukā. Uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī cep sausu cepumu apmēram 25-30 minūtes. Gatavība sūkļa kūka tiek pārbaudīta ar spēli, ja tā ir sausa, tad to var izvilkt.

2

Sagatavojiet sinepju. Noskalojiet 40 g smalko cukuru, 25 g miltu un 2 dzeltenumus, līdz noslaucīt. Sildiet pienu kastrolis un ielejiet dzeltenuma maisījumā. Maisiet un ielieciet uguni, pagatavojiet līdz vārīšanās temperatūrai. Izņem no siltuma un atdzesē 10-20 minūtes.

3

Sagatavojiet meringu. Pelni cukuru, 6 olbaltumvielas un ūdeni līdz stiprajam virsotnēm. Sajauciet 125 g granulētā cukura un 50 ml ūdens, ielieciet ugunī un uzvāra. Noņemiet no karstuma un uzlieciet ar maisītāju apmēram 20-25 minūtes.

4

Veidojiet filmu. Cepumu sagrieziet sloksnēs, sadaliet tos 3 gabalos, ievietojiet pirmo daļu pelējuma pusē. Sasmalciniet 50 g tumšās šokolādes un apkaisa cepumu.

5

Veiciet impregnēšanu. Izšķīdina 50 g cukura 50 ml ūdens. Atdzesējiet masu un pievienojiet konjaku. Sagatavojiet putukrējumu. Piena krēms un pulverveida cukurs maisītājā.

6

Sajauciet 1/2 merengi ar olu krējumusamaisiet un pievienojiet 1/2 putukrējumu. Eļļojiet iegūto cepumu masu. Tad pārklāj ar cepumu otro daļu un iemērc impregnēšanu. Nosedziet cepumu pēdējo daļu. Merengu sajauciet ar šokolādes čipsiem un putukrējumu, eļļu cepumu. Paņemiet to aukstā vietā 4-6 stundas. Paņem kūku un apkaisa ar kakao pulveri.