Kā gatavot liellopa gaļu
Kā gatavot liellopa gaļu
Plovs ir viens no vecākajiem ēdieniem uz Zemes un receptetā sagatavošana ir viegli atrodama dažādu Āzijas tautu virtuvēs. Viens no visgaršīgākajiem, barojošākajiem un aromātiskiem pļavas kulinārijas veidiem ir pļava no liellopa gaļas.
No pilaf vēstures
Saskaņā ar leģendu, pļavs vispirms tika sagatavotsLielā Maķedonijas Aleksandra ordenis, kurš kampaņas laikā pret Indiju vajadzēja barot savu daudz tūkstošu un ļoti glutonu armiju. Aleksandram bija nepieciešams sirsnīgs ēdiens, sastāvdaļas, kuru sagatavošanai jūs varat transportēt vienā kamieļā. Vislabākais no kuģa pakaļgala komandierim uzrādītajiem ēdieniem tika atzīts par plāvu! Un mūsdienās plovs recepte ir plaši pazīstama visā reiz spēcīgās Aleksandra Lielās impērijas teritorijā.Sastāvdaļas
Liellopu gaļai (labāk kauliem) - 400 grami, rīsiLong vai srednezerny - 1,5 krūzes, sīpolus - 1 gb, burkānu - 1 gab, sāls, piparu un garšvielu plovs - pēc garšas, augu eļļas (maisījums no eļļas var izmantot: saulespuķu, kokvilnas sēklu, linsēklas ..) .. - 70 g, ķiploki - 1 krustnagliņa.Ēdiena gatavošanas procedūra
Pērciet rīsus dziļā bļodā, labiizskalot un aizpildīt kipyatkom.V kamēr zaparivat rīsi, gatavot "zirvak" - gaļas plovs bāze, kas sastāv no gaļas, burkāniem un sīpoliem. Izmantojiet liellopu gaļu ēdiena gatavošanai vai cepšanai - šāda gaļa ir viegli pagatavota. Ja gaļa ir kauli, atdaliet mīkstumu no kauliem un taukiem. Liellopu gaļu rūpīgi izskalo un nosusina ar papīra salvetes. Sagriež gabaliņos. Kazaņā ielieciet augu eļļu un ielieciet to ugunī. Uzkarsētā naftas nokausēt gabalus no gaļas un cep pār augstu siltumu, laiku pa laikam apmaisot, 5 minūtes, līdz brūna. Gabali vajadzētu būt brūnām, un garoza kļūst pelēcīgi brūngani zeltainā krāsā. Negaidos, līdz 100% no virsmas ir brūnināts - tas nav nepieciešams. Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet gaļai, sajauciet visu. Apcep sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini tsveta.Morkov sagriež mazos kubiņos un pievieno gaļai un sīpoliem. Cepiet apmēram 3 minūtes vidējā siltumā. Uzmanieties, lai sīpoli nedeg. Pievieno garšvielas "plovs", sāli un piparus pēc garšas un labi peremeshayte.Vykladyvayte tvaicēti rīsi (jūs varat tērzēt ar ūdeni, kurā rīsi zaparivat) uz katls un netraucētu to pa visu virsmu. Pilsētas centrā likt ķiploka daiviņu un pievieno ūdeni, lai padarītu to virs rīsu vienā palets.Dovedite pār augstu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu līdz minimumam, un pēc tam aizveriet cieši kryshkoy.Cherez pusstundu izslēdziet uguni, bet nenoņemiet tējkannu no plīts - virs ūdens nepieciešams vairāk minūtes 15-20 uzstāt.
